熬粥原料的下锅顺序 熬粥原料的下锅顺序是什么
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1、除大米、小米外,要熬一锅美味的粥,可用玉米渣子、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕等为原料,还可加入红豆、银耳、花生、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂圆肉、核桃仁、松仁等。
2、要想熬出美味的粥,各种原料下锅的先后顺序很重要,不易煮烂的先放,如豆类、含淀粉类的原料;莲子要先去掉苦心;生的杏仁、核桃仁最好先用水泡剥皮去苦味后再下锅;花生、藕、百合等快熟时最后下锅,以保持鲜脆的感觉。
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