凉拌黄瓜最正宗的做法
凉拌黄瓜是一道非常简单而美味的冷菜,以下是最正宗的做法:
所需材料:
- 黄瓜:1根
- 蒜头:2颗
- 青椒:1个
- 长红辣椒:1个
- 醋:1汤匙
- 食盐:适量
- 食用油:1茶匙
- 花椒粉:适量
- 香菜:适量
做法:
1. 将黄瓜洗净,去皮,切成片或者丝状。
2. 将蒜头剁成蒜泥,青椒和长红辣椒切成细条状。
3. 将醋、适量的食盐、食用油和花椒粉混合在一起。
4. 将黄瓜、青椒、长红辣椒和蒜泥放入一个容器中,倒入混合好的醋汁,搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏15分钟,让黄瓜充分吸收醋汁。
6. 取出凉拌黄瓜,撒上香菜即可。
小贴士:
- 在切黄瓜之前,可以先用面包刀或刮刀将表皮刮去,这样可以使黄瓜的颜色更加亮丽,并且口感更加脆爽。
- 醋的量可以根据个人口味调整,如果喜欢酸味浓一些,可以多加一点醋。
- 在调制醋汁的时候,可以加入一些白糖,这样可以使凉拌黄瓜味道更加柔和。
- 如果想让凉拌黄瓜更加香辣,可以在醋汁中加入一些辣椒油。
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