南瓜馒头又简单又好吃
南瓜馒头又简单又好吃
功效:南瓜富含维生素A、维生素C等营养物质,有助于提高免疫力,促进消化,美容养颜。馒头作为主食,能够提供身体所需的能量,并且易于消化吸收。
材料:
- 南瓜:适量
- 面粉:500克
- 酵母:5克
- 温水:适量
- 白糖:15克
- 盐:适量
做法步骤:
1. 将南瓜洗净去皮,切成小块,蒸熟后用勺子压成泥状备用。
2. 取一个大碗,将面粉倒入碗中,加入酵母,白糖和盐,搅拌均匀。
3. 将蒸熟的南瓜泥倒入面粉中,用手揉搓均匀,逐渐加入温水,揉成软硬适中的面团。
4. 将揉好的面团盖上湿布,放在温暖的地方醒发1小时,让面团发酵至原来的两倍大小。
5. 醒发好的面团取出,再次揉匀排气,将面团分割成大小一致的小面团。
6. 每个小面团搓圆,轻轻压扁成馒头的形状,然后将其放在烤盘上,留有一定的间隔。
7. 将烤盘放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,至馒头表面有明显的白气即可。
8. 关火后稍等片刻,取出蒸好的南瓜馒头,让其稍微晾凉。
注意事项:
- 面粉的品质对馒头的口感有很大影响,建议选择高筋面粉。
- 面团发酵时需要保持适宜的温度和湿度,如需调整可以借助面包机等设备。
- 揉面团时可以适当加入一些食用油,这样馒头会更加柔软。
- 馒头蒸制时火候要掌握好,过久会导致馒头变硬,过短则会影响面团的熟透度。
尽管制作南瓜馒头可能需要一些时间和耐心,但是味道鲜美健康营养,是一道非常值得尝试的美食。希望你能尝试制作出美味可口的南瓜馒头!
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