土豆怎样晒干制作方法 土豆干怎么晒
1、晒土豆干,首选大小适中的恩施小土豆,晒起来比较方便!将土豆放入盆中,加入适量的清水,浸泡10-15分钟,将土豆表面附着的泥沙全部泡软后,再将土豆清洗1-2遍,这样清洗出来的土豆特别干净。
2、蒸锅内加入适量的清水,将清洗干净的土豆摆入笼屉内,盖上锅盖,开大火煮,因为土豆的大小不同,蒸制的时间也不同,大概蒸20-30分钟左右,将土豆蒸至软烂,可以用筷子轻松插进去,即可关火。
3、取一个盆,加入适量的凉水,将蒸好的土豆装入盆中,过凉以后,将土豆的表皮去掉,土豆在凉水中浸泡过后,去皮就很简单了!
4、将去皮后的土豆放在案板上,用刀切成厚片或小块,平铺在晒干菜用的竹筐内,趁中午阳光充足的时候,将竹筐放到阳台或院子里,自然晾晒2-3天,将土豆完全晒干后,装入保鲜袋或玻璃罐内,密封保存即可。
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