做简单又好吃的花卷
功效:花卷是一种传统的中式面点,具有丰富的营养价值。面粉中含有丰富的碳水化合物和蛋白质,可以提供身体所需的能量;同时,花卷中还添加了蔬菜或肉类等食材,增加了维生素、矿物质和蛋白质的摄入,有助于促进身体健康。
材料:
- 高筋面粉300克
- 酵母5克
- 温水180毫升
- 白糖20克
- 食盐2克
- 植物油适量(用于擀面和涂抹)
做法步骤:
1. 将酵母和温水混合,搅拌至酵母完全融化。
2. 在一个大碗中,加入面粉、白糖和食盐,然后倒入酵母水,搅拌均匀。
3. 将面团放在工作台上,揉至光滑有弹性的状态,约需十分钟。如面团过干,可适量加些水;如面团过湿,可适量加些面粉。
4. 将揉好的面团放在碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵约1小时,直至面团膨胀两倍大。
5. 面团发酵好后,用手揉面排气,然后将面团分成若干小份(根据个人喜好大小而定)。
6. 将每个小面团擀成长方形,然后从一端开始卷起。
7. 将卷好的面团捏紧封口,并用刀在上面划几下,以防止花卷变形或爆开。
8. 使用刷子,将植物油均匀涂抹在花卷表面,防止粘连。
9. 然后将花卷放在蒸锅内,用中火蒸约20分钟。
10. 蒸好的花卷放在架子上晾凉即可享用。
注意事项:
1. 在制作面团时,温水的温度不宜过热,否则会破坏酵母的活性。
2. 发酵时间需要根据环境温度而定,可用手指按一下面团,如果回弹迅速则表示发酵完成。
3. 在擀面和涂抹油的过程中,可以撒上一些葱花、黑芝麻或胡椒粉等调料,增加口感和味道。
这是一份简单又好吃的花卷制作方法,你可以根据个人喜好添加蔬菜或肉类等食材来增加口感和营养。享用美味的同时,也不要忘记适量运动,保持身体健康!
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