白刀鱼怎么做好吃
以下是一道简单又美味的白刀鱼做法:
材料:
- 白刀鱼 1条
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 白刀鱼清洗干净,切成适合的大小。
2. 把姜和蒜剁碎备用。
3. 在鱼块上均匀地撒白胡椒粉和少许盐,再加入生抽和料酒,按摩均匀腌制30分钟左右。
4. 在烤盘上铺一张锡纸,把腌制好的鱼块放进去,撒上姜蒜。
5. 把烤箱预热至200度,把烤盘放入烤箱中层,烤15分钟左右,至鱼肉熟透。
6. 烤好后撒上葱花,滴入几滴食用油即可。
提示:
1. 如果不想用烤箱,也可以选择平底锅煎或者蒸。
2. 白刀鱼肉质松软,易烂,一定要掌握好火候。
3. 如果口感比较重的话可以加入少许豆瓣酱、辣椒油或者其他调味品。
4. 白刀鱼属于淡水鱼,若有泥土味道,可先用淀粉水泡发30分钟,再进行清洗。
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