怎么炸鸡腿好吃又简单
功效:炸鸡腿是一道美味又营养的家常菜,鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫力和促进生长发育。
材料:
- 鸡腿:4只
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 先将鸡腿清洗干净,用刀在鸡肉上划几刀,让调料更容易渗透。
2. 在一个碗中放入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、老抽、料酒,搅拌均匀,然后将鸡腿放入碗中腌制约30分钟,让鸡肉入味。
3. 腌制好的鸡腿取出,用厨房纸巾将表面的水份擦干。
4. 打一个鸡蛋在一个碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,成为蛋液。
5. 准备一个大碗,在里面放入适量的面粉。
6. 将腌制好的鸡腿依次在蛋液和面粉中裹上均匀的蛋液和面粉。
7. 开火,热锅加油,油温至 180°C 左右时将裹好面粉的鸡腿放入锅中,小火炸制,炸至金黄色即可。
8. 将炸好的鸡腿捞出沥油,放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
9. 最后,将炸好的鸡腿摆在盘子中,即可享用。
注意事项:
1. 烹饪过程中要小心油温,避免油溅到手和身体。
2. 在鸡腿上划小刀时要小心不要伤到自己。
3. 炸制鸡腿时要掌握好火候,避免炸糊或未熟。
4. 炸好的鸡腿在享用前要先沥油,以免多余的油份影响口感。
希望以上的做法和注意事项能够帮助你制作出美味又简单的炸鸡腿。祝你炸菜成功,享受美食的同时也保持健康!
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