既简单又好吃的炸鸡
标题:简单又好吃的炸鸡
功效:
炸鸡是一道口感香脆、鲜嫩多汁的美食。它富含蛋白质和一些必需的营养物质,可以增加能量和提供身体所需的营养。
材料:
1. 鸡腿肉或鸡翅膀:500克
2. 面粉:适量
3. 牛奶:半杯
4. 盐:适量
5. 黑胡椒粉:适量
6. 鸡精:适量
7. 鸡蛋:1个
8. 淘米水:适量
9. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸡肉清洗干净,切成适合炸的大小。
2. 准备一个大碗,在碗里加入牛奶、鸡蛋、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀成为调料汁。
3. 将鸡肉放入调料汁中浸泡20分钟,使其充分入味。
4. 取出另一个大碗,将面粉、适量的盐、胡椒粉和鸡精混合在一起。
5. 将浸泡好的鸡肉逐一裹上面粉混合物,确保每块鸡肉都均匀裹上一层厚实的面粉。
6. 取一油锅,倒入适量的食用油,加热至中火。
7. 当油温升至170℃左右时,将裹好面粉的鸡肉放入锅中,用小火炸熟。炸制的时间视鸡肉的厚薄而定,大概需要炸5至8分钟,直到鸡肉表面呈现金黄色。
8. 将炸好的鸡肉捞出,放在吸油纸上沥干多余的油分。
9. 准备一锅淘米水,将炸好的鸡肉放入淘米水中浸泡3至5分钟,这样能使外层更加酥脆。
10. 拿出鸡肉,沥干多余的水分,即可享受美味的炸鸡!
注意事项:
1. 炸鸡时使用的油要足够热,但也不要过热,以免炸糊。
2. 炸鸡的时间要适中,过长会使鸡肉变干,过短则会导致鸡肉未熟。
3. 炸鸡后可用吸油纸沥干余油分,以避免过油。
4. 炸好的鸡肉放入淘米水中浸泡可以使其更加酥脆,但时间不可过长,否则口感会变软。
简单又好吃的炸鸡就完成啦!尽情享用吧!
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