熏鸡肉怎么卤好吃又简单
功效:熏鸡肉是一道富含蛋白质、矿物质和维生素的美味佳肴,具有增强体质、强健肌肉、提高免疫力的功效。
材料:
1. 鸡腿肉:500克
2. 料酒:适量
3. 生姜:适量
4. 八角:适量
5. 香叶:适量
6. 老抽:适量
7. 生抽:适量
8. 白糖:适量
9. 盐:适量
做法步骤:
1. 将鸡腿肉切块,并用料酒腌制15分钟,用水冲洗干净备用。
2. 生姜切片,八角和香叶洗净备用。
3. 在一个深锅中,加入适量的水。将鸡腿肉、生姜片、八角和香叶放入锅中煮沸。
4. 煮沸后,转小火继续炖煮20分钟,至鸡肉变得嫩滑。
5. 在炖煮过程中,准备卤汁。取一个小碗,加入适量的老抽、生抽、白糖和盐,调匀备用。
6. 将炖煮好的鸡肉捞出,放入冷水中泡凉备用。
7. 取另一个锅,加入适量的水,将卤汁倒入锅中煮沸。
8. 捞出泡凉的鸡肉,放入煮沸的卤汁中,煮约5分钟,让卤汁充分渗透入鸡肉。
9. 关火,让鸡肉在卤汁中浸泡至少30分钟,使得味道更加入味。
注意事项:
1. 在切割鸡腿肉时要注意安全,避免割伤手指。
2. 在卤制过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 熏鸡肉在卤制完成后可以直接食用,也可以晾凉后放入冰箱冷藏,更加美味可口。
以上是熏鸡肉的简单做法,希望大家喜欢!
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