做疙瘩汤用什么面粉 做疙瘩汤用哪种面粉制作的
1、做疙瘩汤用普通白面(小麦面粉)做的。一般来说做疙瘩汤用白面比较多,白面遇水成了面疙瘩,下汤中煮,疙瘩半透明,吃起来劲道爽口,配合汤汁一同下肚,满足感骤升。
2、除了白面之外,玉米面、莜面、荞麦面等杂粮面也可以做疙瘩汤,不过这些面粘性不好,不太容易成疙瘩,所以制作时需要与白面掺和在一起,做出的疙瘩汤口感更沙绵一些,颜色上也比白面疙瘩汤更好看。
3、家常疙瘩汤一般都是用小麦面粉来做的,将小麦面粉放点水,放点盐,水不要太多,用筷子调和,不要太稀,等锅里水烧开,然后,用筷子一点点夹到锅里,煮熟,就是疙瘩,疙瘩大小就是筷子夹的面粉多少,疙瘩大小随自己喜好!
4、做面疙瘩用凉水,煮疙瘩汤用热水。
5、疙瘩汤的具体做法是:锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒),然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。
-
腊肉炒白菜好吃又简单
腊肉炒白菜好吃又简单功效:腊肉炒白菜是一道简单美味的家常菜,其中腊肉可以为菜肴增添香味,白菜富含维生素和纤维,有助于提高免疫力和促进消化。材料:-200克腊肉-500克白菜-2颗大蒜瓣-适量的食用油-适量的盐-适量的生抽-适量的料酒做法步骤:1.将腊肉切成块状,放入冷水...
-
胡萝卜和大豆能不能一起吃
胡萝卜和大豆可以一起吃。这两种食物在营养上互补,能够提供丰富的营养。胡萝卜富含维生素A和纤维素,有助于维持视力和消化系统健康;大豆则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于促进肌肉生长和心血管健康。因此,将胡萝卜和大豆一起搭配食用,可以获得更加全面和均衡的...
-
放什么植物辟邪镇宅
在中国传统风水文化中,有一些植物被认为具有辟邪镇宅的作用。以下是一些常见的辟邪镇宅植物:1.辟邪植物-紫花地丁:紫花地丁被认为能够辟邪、驱除不好的气场,并且有较强的生命力和抗干扰能力。2.辟邪植物-吉祥草:吉祥草具有悬浮在空中生长的特点,被认为能够吸收住宅内...
-
又好吃又简单的饭
标题:香辣鸡肉炒饭功效:香辣鸡肉炒饭是一道美味的主食,富含蛋白质和碳水化合物,能够提供充足的能量。辣椒和调料具有促进新陈代谢和增强食欲的作用,适合需要增加食欲和提神的人群食用。材料:1.鸡腿肉200克2.米饭300克3.青椒1个4.红椒1个5.洋葱1个6.蒜瓣3瓣7.辣椒粉1...