河里钓的鱼吃不完怎么保鲜 河里钓的鱼吃不完如何保鲜
1、低温保鲜法。只要将鱼洗净后,装人塑料袋或放在塑料托盘上,放人冰箱冷冻室速冻,然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同,低温保鲜可分为3种。第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右。
2、微冻保鲜:温度在-1 —— -5℃,使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于——25℃以下的低温,然后放在——18℃以下的温度,可保鲜较长时间。
3、保鲜法。如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%——2.5%的盐水中,历经10——15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质腐败。
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