什么焖鸭掌好吃又简单
标题:口感鲜美简单的焖鸭掌
介绍:
焖鸭掌是一道美味可口的家常菜品。它口感鲜嫩,滋味香浓,而且制作过程简单易行。下面将为大家介绍一道简单又好吃的焖鸭掌的制作方法。
功效:
鸭掌富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素,具有滋补补气、补虚养颜的功效。经过焖煮可以使鸭掌更加鲜嫩,易于消化吸收,对呼吸系统和皮肤健康有益。
材料:
1. 鸭掌500克
2. 生姜2片
3. 葱段2根
4. 料酒2勺
5. 清水适量
6. 酱油2勺
7. 盐适量
8. 白糖1勺
9. 老抽适量
10. 生抽适量
做法步骤:
1. 将鸭掌洗净备用。
2. 热锅中倒入适量食用油,加入生姜片和葱段炒香。
3. 将鸭掌放入锅中,煎至两面微黄。
4. 加入适量料酒,煮去腥味。
5. 倒入足够的清水,加盖煮沸后转小火炖煮30分钟,直到鸭掌变得酥烂。
6. 取一小碗调入适量酱油、盐、白糖、老抽和生抽,搅匀成为调味料。
7. 将调味料均匀地倒入炖煮好的鸭掌上,轻轻翻煮片刻,使鸭掌充分吸收汁液。
8. 根据个人口味可以适量加入蒜末或者辣椒油进行调味。
9. 关火,盖上锅盖焖煮5分钟,让鸭掌入味。
10. 焖好的鸭掌捞出装盘,撒上葱花点缀,即可上桌享用。
注意事项:
1. 制作过程中可根据个人口味适量增加或减少调味料的用量。
2. 焖制时火候要掌握好,以免鸭掌炖煮过久导致变得过软。
3. 选择鸭掌时,宜选购新鲜、肉质鲜嫩、表皮光滑的鸭掌,口感更佳。
总结:
焖鸭掌是一道口感鲜美简单易行的家常菜品。它不仅味道鲜美,而且富含营养。希望大家通过这个简单的制作方法,能够轻松享受到美味的焖鸭掌,给自己和家人带来一份美好的味蕾享受。
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