鱼片怎样煎好吃又简单
功效:鱼片是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素,具有补肾养血,滋养皮肤,补充体力等功效。
材料:
- 鱼片:任选一种适合煎的鱼片,如鲈鱼片、三文鱼片等;
- 食用油:适量;
- 盐、胡椒粉:适量;
- 麦片或面包糠:适量。
做法步骤:
1. 将鱼片用水冲洗干净,用厨房纸巾擦干水分,然后用刀剁几下,使鱼片变软嫩;
2. 在鱼片两面均匀地撒上适量的盐和胡椒粉,让其入味;
3. 取一平底锅,加入足够的食用油,用中小火烧热;
4. 取一平盘,将麦片或面包糠倒入,用于裹在鱼片上,增加口感;
5. 将腌好的鱼片裹上一层薄薄的麦片或面包糠,使其均匀地附着在鱼片上;
6. 把裹好麦片的鱼片放入热油中煎制,先煎一面,待底部变金黄色再翻面继续煎另一面,煎至两面金黄酥脆即可;
7. 将煎好的鱼片捞出,用厨房纸巾沥干多余的油。
注意事项:
1. 煎鱼片时,火候要掌握好,以免鱼片煎得过干或过糊;
2. 煎鱼片的油不宜过多,以免过于油腻;
3. 根据个人口味可以适量加入其他调料,如蒜蓉、姜末等,增加风味。
简单的按照上述步骤进行操作,即可煎制出美味可口的鱼片。享用时可以搭配蔬菜沙拉或配米饭一起食用,口感更佳。尽量选择新鲜的鱼片来制作,以保证食材的新鲜度和口感。
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