怎样蒸杏干好吃又简单
功效:
蒸杏干可以保留杏仁的营养成分,具有滋补养颜、润肺止咳、缓解咽喉干燥的功效。杏干中含有丰富的维生素B17,对于预防癌症有一定的效果。
材料:
1. 新鲜杏仁 250克
2. 清水 适量
3. 细砂糖 适量
做法步骤:
1. 将新鲜杏仁放入盆中,加入适量清水浸泡3小时,以软化杏仁的外皮。
2. 将浸泡过的杏仁捞出,用刀轻轻刮去外皮。
3. 将刮去外皮的杏仁放入蒸锅中,用大火蒸10分钟,使杏仁变软。
4. 取出蒸熟的杏仁,用干净的毛巾将其包裹住,轻轻拍打几次,使杏仁的皮开裂。
5. 在蒸锅中加入适量清水,再次放入杏仁,用旺火蒸煮10分钟。
6. 取出蒸煮好的杏仁,放入盘中,撒上适量的细砂糖,拌匀。
7. 将拌有砂糖的杏仁继续放入蒸锅中,用文火蒸煮15分钟,直至砂糖完全溶化且包裹在杏仁表面。
8. 关火,等待杏仁完全冷却后,即可食用。
注意事项:
1. 杏仁应该先浸泡,再蒸煮,以确保软化和蒸熟。
2. 刮去杏仁外皮时要轻轻操作,避免太过用力而将内核破坏。
3. 杏仁在蒸锅中的蒸煮时间可以根据个人口味调整,喜欢软糯口感的可以蒸久一些,喜欢有嚼劲的可以蒸短一些。
4. 在最后的蒸煮过程中,砂糖要均匀地撒在杏仁上,不可将糖浇在杏仁上。
5. 在整个制作过程中,保持清洁卫生,防止杂质污染。
通过以上步骤,你可以简单轻松地制作出美味又营养的蒸杏干。享受杏仁的香甜口感,同时享受它们带来的健康益处。
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