绿头鸭适合怎么吃 绿头鸭适合如何吃
1、清水鸭的吃法有很多种,香酥可口的油炸鸭,淡而不腻的水煮鸭,还有美容养颜的老鸭汤。
2、将鸭子清洗干净,拔掉多余的毛,切断鸭脖子。
3、将鸭子多余的脂肪,脖子处的淋巴去除,然后进行分解,鸭身子切成块状。
4、将所有鸭肉放入冷水锅中小火焯水去除血沫,期间多次翻动,使鸭块受热均匀。
5、鸭肉盛出来后用凉水清洗干净放入电炖锅中,放入一斤鸭肉放入五片老黄姜,四段含须葱头,三个白菌。
6、倒入一锅山泉水或者矿泉水清水,不用含漂白粉的自来水即可,盖上锅盖选择筋骨汤开始煲。
7、适量十三香,适量盐,生姜水,腌制10分钟。
8、打散一个鸡蛋放入淀粉搅成面糊,分别把鸡腿和鸡翅沾满呼呼。
9、锅中多放些油,进行炸制鸭腿和鸭翅,两面金黄熟透后即可。
10、炖锅大概煲两个半小时后,将适量白胡椒粉放入,并调入鸡精,再煲10分钟,撒上葱花即可出锅。
11、盛出鸭汤中的鸭肉和炸鸭子摆在一个盘子中,盛一碗鸭汤,清水鸭的三吃法就出来啦。
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