鲑鱼如何保存新鲜 鲑鱼怎么保存新鲜
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1、冰箱冷藏法:放在0℃~4℃的冰箱中保存,再次食用前取出即可。
2、冰箱速冻法:可以保存在-℃的冰柜里。要烹煮之前,将鲑鱼放在冷藏库中慢慢解冻,不要在室温下或用热水解冻,以免流失鲜味,影响肉质。
3、清洗:从超市买回的鲑鱼,一般是切成块的,可以采用纯净水冲洗法。切记不要用自来水冲洗,否则会改变鱼肉的味道。正确的做法是用纯净水进行冲洗,然后沥干,用厨房纸吸干表面油脂即可。
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