杏鲍菇如何腌制好吃又简单
功效:
杏鲍菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质等营养成分。它不仅能提高免疫力,还有助于保护心脏血管健康,预防肠道疾病等。腌制的杏鲍菇不仅味道鲜美,还能延长保存时间,方便后续食用。
材料:
1. 杏鲍菇500克
2. 盐适量
3. 大蒜适量
4. 辣椒适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 醋适量
8. 白糖适量
做法步骤:
1. 将杏鲍菇洗净后切成适合口味的大小块状。
2. 取一个大碗,放入杏鲍菇块,倒入料酒,腌制15分钟,使其去腥味。
3. 在杏鲍菇上撒一层盐,腌制30分钟,使其出水。
4. 准备调味料,将大蒜剁成蒜蓉,辣椒切成细末。
5. 将腌制好的杏鲍菇块沥干水分,放入干净的容器中。
6. 加入适量的盐、蒜蓉和辣椒,均匀撒在杏鲍菇上。
7. 倒入适量生抽、醋和白糖,轻轻拌匀,使材料均匀入味。
8. 盖上容器盖,放入冰箱冷藏腌制4到6小时,即可食用。
注意事项:
1. 杏鲍菇要事先用料酒腌制去腥味,这样可以提高口感和风味。
2. 腌制过程中的盐量和调料量可以根据个人口味酌情调整。
3. 杏鲍菇腌制后的口感会变得更加鲜嫩,但过度腌制时间会使其口感过软,所以腌制时间要掌握好。
4. 腌制好的杏鲍菇在冰箱中保存时间不宜过长,建议在2至3天内食用完毕。
腌制杏鲍菇是一道简单易做的美食,不仅可口还富含多种营养,希望大家能够尝试并享受这道美味的家常菜。
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