怎样炸扣肉简单又好吃
功效:扣肉是一道具有很高营养价值的传统美食,肉质鲜嫩,口感细腻,富含蛋白质和多种维生素,有助于促进身体的生长和修复,增强免疫力,提供能量。
材料:
1. 猪肉五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 红糖适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 水适量
做法步骤:
1. 将五花肉切成2-3厘米宽的块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 锅中放入适量的油,烧热后加入葱姜蒜炒香。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄,加入适量的料酒煮一会,去腥味。
4. 加入足够的水,水量以淹没肉块为准,加入适量的盐和红糖,调入适量的酱油,大火煮开后转小火慢炖2-3个小时,直至肉烂熟。
5. 出锅前将火开大,收汁即可。
注意事项:
1. 猪肉选择五花肉,脂肪含量较高,能增加肉质的鲜美口感。
2. 在焯水的时候可以加入料酒去腥,使肉块更加鲜嫩美味。
3. 煮的过程中注意水量的掌握,水要淹没肉块但不要过多。
4. 炖煮时间越长,肉质越烂越入味,但也要根据个人口感做调整。
以上就是怎样炸扣肉的简单又好吃的做法,希望大家能够按照步骤尝试制作一道美味的扣肉佳肴。
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