江米是什么米 关于江米的介绍
1、江米其实就是熟知的糯米其中的一种,只是东北地区的人们喜欢叫他为江米,而南部地区的人就喜欢叫它为糯米。它按颜色分一般为两种,一种为常见白色,另一种为红色。江米大多是不透明的,具有很大的粘性。它是制作黏性食物的常用食材,比如每到端午节时小伙伴们所食用的粽子,还有超市或摊位上所卖方便快捷的八宝粥或年糕等,所以所江米真是无所不在。
2、长江米大部分生长在南部,由于气候比较暖和,一年能收获两到三个次,这就导致价格相对较便宜。而圆江米大多生长在北方了,由于天气比较寒冷,所以每年只能收获一次,就导致价格也就相对贵一点。其中长江米形状似长条状属于籼糯米,而圆江米形状似圆形属于粳糯米。食用时长江米黏性相对更加的强点,香味也就更加的浓一点,而圆江米比较偏软,甜腻的感觉。
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