洋葱怎么做好吃 洋葱如何做好吃
1、材料:洋葱,香菇,食盐,胡萝卜,猪肉沫,鸡蛋,豆腐,玉米淀粉,青椒,小米椒,食盐,蚝油,生抽,淀粉。
2、准备两个洋葱,将它们放在案板上,用菜刀在上面切开,切成像花一样,但是不要切断。接着,把切好的洋葱放在大碗里,给洋葱上面撒上一些食盐,再取出清水,从洋葱上面浇下去,用食盐水来浸泡洋葱。
3、准备几个香菇,放进盆子里,再倒进去适量的清水,用手将香菇搓洗干净。洗净之后,将香菇捞出来放在大碗里控水。接着,将香菇放在案板上,先用菜刀将它们的根部全部切掉,再把菌盖的部分切成条,最后剁成碎丁。将香菇丁装进大碗中待用。
4、这时候洋葱也泡好了,将洋葱从水中捞出来控一下,然后放在案板上。将洋葱横着放在案板上,用菜刀切下去,就能把洋葱切成碎丁了。这样切洋葱丁非常的方便。切完之后,将洋葱丁放进碗中,加入一些食盐搅拌均匀后,腌制5分钟。
5、取出一根胡萝卜,先用清水将它表面的泥土清洗干净,再取出来控一下水。然后,把胡萝卜的外皮削掉,再把它的两头给切掉不要,接着,就把它先切成片,再切成细丝,最后切成胡萝卜丁,放入大碗中,和香菇丁一起待用。
6、准备一些猪肉,清洗干净之后擦干水,切成小之后,再剁成肉沫,然后放进大碗里。这时候洋葱也腌制好了,用手抓一些出来,用力地挤出里面的水分后,放进大碗中。取出一个鸡蛋,洗净蛋壳之后,将鸡蛋打进大碗里,一起待用。
7、现在先给装着食材的碗里加入一勺子食盐,再放进去适量的胡椒粉,还要倒进去一勺子蚝油和适量的生抽。然后,带上一次性手套,将它们抓拌均匀。接着,放进去一块豆腐,将它抓碎之后,把所有食材抓拌均匀。最后,加入两勺玉米淀粉,再次将它们抓匀,馅料就准备好了。
8、用手抓一小块馅料出来,放在手心中,捏紧致之后,团成一个小丸子,然后放在空盘子里。就这样,把碗中所有的馅料给做成丸子,整齐地放在盘子里,待用。准备一个青椒和几个小米椒,清洗干净之后,切掉辣椒蒂,再将它们切成辣椒丁,放在盘子里待用。
9、取出家里的蒸锅,倒进去适量的清水后,开大火加热。等锅里的水开了,将装着丸子的盘子放进蒸笼里,盖上盖子后蒸20分钟。等时间到了,丸子就蒸熟了。关火后,将盘子从锅里取出来,放在一边待用。
10、起锅烧油,等油热了,将青椒和小米椒倒进锅里,用铲子翻炒均匀。等辣椒炒熟了,给里面加入适量的生抽和一勺蚝油,还要倒进去一些生抽和清水,将它们烧开。接着,倒进去淀粉水,用铲子不停地搅动,直到熬成粘稠的汤汁,就可以关火了。
11、将熬好的汤汁浇在丸子上面,就可以端上桌和家人一起分享了。
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