海蛎是生蚝吗 海蛎是不是生蚝
1、海蛎不是生蚝。
2、海蛎子和生蚝是两种不同的生物,两者在口感和营养上都存在较大区别。海蛎的个头比较小,汁水较少,白肚范围小,边缘褶皱较多,在牡蛎的所有品种当中,个头最小的应该就是它了。所说的蚝干,多数都是用海蛎肉制作而成的。
3、海蛎的外壳不如生蚝光滑,撬开外壳后,会发现里面的海蛎肉也不是太满,不能塞满整个海蛎壳,和外壳之间有较大的空隙。生蚝的个头较大(甚至能达到1斤左右),汁水较多,白肚范围大,边缘褶皱较少,看起来比较肥润,是唯一可以生食的牡蛎品种。生蚝每年最佳的食用季节就是10月份到次年的5月份,这段时间是生蚝最为肥美的时候,在烧烤摊上吃的碳烤生蚝就是这种。
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