猪大肥肠怎么做好吃又嫩 猪大肥肠好吃又嫩的家常做法
1、主料:猪肥肠一整根,面粉两碗,大一大根,干辣椒5个,红油一勺,鸡精一勺,料酒一勺。
2、处理猪大肠的第一步,直接拿出不加任何水,把猪大肠切成适当的段,这样方便清理
3、倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉,把多余猪油和杂质揉出。
4、把揉搓完一边的猪大肠,再倒入一个干净的盆中,再到一碗,继续揉搓,让肠内的优质清晰地更干净。
5、记住要用温水清洗,把揉搓完的猪大肠用温水清洗,清洗2~3遍。
6、锅内放入姜葱,醋和料酒。
7、水开了放入洗好的猪大肠,煮40分钟。
8、煮好的猪大肠,再次清洗备用。
9、把猪大肠切小段倒入锅内干煸。
10、油干煸出来以后,加入干辣椒和葱,加入一勺咸盐,鸡精料酒,和红油。翻炒即可。
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