抹茶布丁的做法是什么呢 如何做抹茶布丁
1、材料准备:4个鸡蛋、400ml牛奶、抹茶粉一勺(大概15ml,或者7g)、水适量、白砂糖适量。
2、将抹茶粉和少许凉开水一起搅拌,一定要仔细搅拌均匀,最好用打蛋器搅拌起来会更轻松。
3、将牛奶和白砂糖倒入奶锅中用小火慢慢煮,待白砂糖全部溶解之后即可关火。
4、取少量热牛奶倒入抹茶溶液中,搅拌均匀,然后一起倒入剩余的牛奶中,再次慢慢的搅拌均匀。
5、将4个鸡蛋用打蛋器打散,搅拌均匀即可,然后分多次倒入抹茶牛奶溶液中,均匀搅拌,最后将其用细筛过滤一遍,之后就可以倒入布丁模具中了,如果没有模具的话,用碗或者杯子都可以,只要能够经过高温加热的材料都可以。
6、将模具放入蒸锅里面,大火蒸2分钟左右,然后调成小火,蒸10分钟左右即可关火,冬季的话,可以直接吃热的,夏季的话,冷却后冷藏处理,脱模后再食用也可以,还可以放点水果做点缀。
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