川味乌龟火锅怎么做好吃 川味乌龟火锅应该如何做好吃
1、乌龟750克、羊肉(瘦)750克、鲫鱼500克、猪肉(瘦)100克、猪腰子200克、虾仁100克、香菜100克、鸡腿蘑(干)100克、豌豆苗100克、白菜100克、白萝卜200克、盐15克、味精10克、胡椒3克、料酒40克、大葱40克、姜30克、猪油100克、花椒3克、盐5克、味精2克、香油5克、辣椒酱10克。
2、乌龟经宰杀后,入沸水中烫约2分钟,去掉脚上的爪和黑皮,除去外壳,取出内脏洗净,再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块,入水锅中氽尽血污。鲫鱼经初加工后洗净。鲜虾仁从背部片开,挑去沙线。鸡腿菇,香菜,豌豆苗,白菜心整理洗涤干净。白萝卜去皮后切成厚3毫米的片。
3、炖锅置旺火上,放入鲜汤2000毫升,龟,羊肉,姜片,葱段,料酒烧沸,撇去浮沫,再放入胡椒粉,花椒,猪化油,改用微火炖至龟肉软熟,羊肉酥烂时即可。精盐,味精,香油,辣酱调匀成味碟。
4、将炖好的龟肉,羊肉连汤一起移至火锅中,加入精盐,味精调味,然后再将各配料上桌,分别放在火锅四周,食时先下鲫鱼,再烫制其他原料。
-
肉饼怎么做又软又好吃简单
肉饼怎么做又软又好吃简单功效:肉饼是一道美味的传统菜肴,富含蛋白质和维生素,有助于提供身体所需的能量。它可以作为主食或配菜,搭配米饭或面条都很美味。材料:-500克碎肉(可以选择猪肉、牛肉或鸡肉)-1个蛋-2勺面粉-1颗洋葱(切碎)-2瓣大蒜(切碎)-适量盐和胡椒粉-适量橄...
-
烧烤蔬菜怎么吃好吃又简单
烧烤蔬菜怎么吃好吃又简单功效:烧烤蔬菜是一种健康美味的烹饪方式,可以保留蔬菜的营养成分,增加膳食纤维的摄入,有助于消化和减肥。同时,烧烤蔬菜还能增加食欲,给人带来不一样的口感和满足感。材料:1.新鲜蔬菜(可以选择西兰花、菠菜、玉米、红椒、洋葱等)2.橄榄油3.盐、...
-
鱼怎样做既好吃又简单
功效:鱼是一种营养丰富的食物,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。经常食用鱼可以有助于保护心血管健康、改善血液循环、增强免疫力等。材料:1.鱼(可以选用鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼等根据个人口味选择)2.盐、胡椒粉和生姜3.葱、蒜和香菜4.酱油和料酒5.橄榄油或...
-
怎样炖藕容易烂
要让藕容易烂,可以尝试以下方法:1.切藕片或块后,可以先用开水焯一下,这样可以让藕更容易烂煮。2.使用慢炖锅或高压锅来炖藕,这样可以让藕更容易煮烂。3.在炖藕时加入一些酸性食材,如番茄、醋或柠檬汁,酸性可以帮助加速煮软藕的过程。4.可以尝试加入一些润肺润燥的食材...