炖土豆怎么炸好吃又简单
炖土豆怎么炸好吃又简单
功效:炖土豆是一道简单又美味的家常菜肴。土豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B6等营养成分,具有滋补身体、增强免疫力、促进消化等多种功效。
材料:
1. 土豆:4个
2. 鸡蛋:2个
3. 面粉:适量
4. 盐:适量
5. 植物油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将土豆洗净,去皮,切成片状。鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 炖土豆:将切好的土豆片放入锅中加入足够的水,大火煮开后转小火慢炖,炖至土豆变软。
3. 沥水:将炖好的土豆捞出,沥干水分,放置凉透。
4. 炸土豆:将沥干的土豆片放入大碗中,加入适量的面粉,用手腌制均匀。然后将腌制好的土豆片逐个放入打散的鸡蛋中翻滚均匀。
5. 锅中倒入适量的植物油,烧热后将鸡蛋裹土豆片放入油锅中炸至两面金黄,捞出沥干油分。
6. 出锅装盘:炸好的土豆片放在厨房纸上沥干油分,然后盛盘即可。
注意事项:
1. 在准备土豆时,可根据个人口味切成片状或者块状。
2. 炖土豆的时间要掌握好,炖至土豆变软但不要炖得太烂,以免影响口感。
3. 在炸土豆时,需要逐个裹上鸡蛋液,使得土豆片均匀受热,炸出的口感更加酥脆。
4. 炸土豆时,油温要适中,过高容易糊焦,过低则会吸油过多,影响口感。
以上便是如何炖土豆好吃又简单的步骤,希望对你有所帮助。祝你炖土豆成功,美味享用!
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