绿豆炖肚条是怎样炖的
绿豆炖肚条的做法如下:
材料:
1. 猪肚条 500克
2. 绿豆 100克
3. 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤:
1. 将绿豆浸泡在冷水中约2个小时,然后沥干备用。
2. 将猪肚条冲洗干净,切成块状。
3. 在锅中加入足够的水,放入猪肚条块、姜片、葱段和料酒,煮沸后撇去浮沫,改用文火炖煮1个小时。
4. 在另一个锅中,加入足够的水,放入绿豆,煮沸后撇去浮沫,转小火继续炖煮30分钟。
5. 将炖好的绿豆和猪肚条放入同一个锅中,继续炖煮30分钟,使得味道融合。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可食用。
注意事项:
1. 在煮猪肚条之前,可以用热水烫烫去腥味。
2. 绿豆有助于清热解毒,猪肚条富含胶原蛋白,搭配在一起有益健康。
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