怎样挑肉又多又甜的榴梿 选榴梿肉多好吃的方法
1、看捏尖刺。榴梿上面长满“一个个小山”,称“狼牙棒”一般又大又矮,则果肉多而且饱满,皮薄;看榴梿成熟度:选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,说明榴梿较软,比较熟; 如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴梿比较生;
2、看个头大小底部。体型比较大的榴梿会好一些。从外壳的颜色来看,榴梿颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的;榴梿底部即“榴梿屁股”一般不要太尖,选择平点会比较好;
3、看开裂程度。你挑选榴梿外壳已经裂口的也就是刚刚开始裂口的;或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开;如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴梿,那最好回到家后尽快享用,不能再长时间放置,容易变质;
4、闻气味。购买时,可以靠近榴梿底部闻一闻,成熟榴梿气味香浓馥郁; 不成熟榴梿,有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道;
5、看榴梿的“尾巴”如果看起来粗壮而新鲜的,证明它营养充足,质量新鲜,是挑选榴梿的又一“指标”。如果果柄,小且干燥,说明榴梿存放已久,不是很新鲜了;
6、摇一摇果肉。把榴梿轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴梿,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴梿,就是成熟的好榴梿。
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