挑选新鲜的金针菇 如何挑选新鲜的金针菇
1、要挑选那种比较白的金针菇,那样的金针菇往往是才采摘下来没多久的,水分比较足,也就会比较好吃。
2、多看看金针菇长得那个头是否比较大,一般大一些的,那样的金针菇往往长得比较到位,太小的话,往往太嫩了,一煮就完全是水了。
3、确保金针菇表面没有明显不光滑的现象,一般金针菇表面相对来说还是比较光滑的,如果有不光滑的现象往往受损的,这样的金针菇是不好吃的。
4、看看金针菇是否比较干,这个其实是很容易看出来的,一般比较干的金针菇表面会有一点儿皱,这样的就别买了,口感会比较差。
5、看看金针菇是否存在着水分特别足的现象,一般卖家会浇水,金针菇是会大量吸水的,而吸水后的金针菇口感极差,那样的金针菇我们就别买了。
6、尽可能的买那些散开一些,不要那些全部捆在一起的,捆在一起的金针菇是不怎么好的,当我们分开的时候都会变得困难,这需要注意的。
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