水煮肉怎样吃好吃又简单
水煮肉怎样吃好吃又简单
功效:
水煮肉是一道传统的川菜,风味独特,口感鲜嫩。水煮肉富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强体力、促进血液循环。此外,水煮肉还具有驱寒温暖的效果,适合冬季食用。
材料:
1. 嫩猪肉片:300克
2. 豆芽菜:200克
3. 油豆皮:100克
4. 鲜辣椒:50克
5. 葱姜蒜:适量
6. 食盐:适量
7. 花椒粉:适量
8. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将猪肉切成薄片,放入开水中焯水一下,捞出备用。
2. 豆芽菜洗净备用。
3. 将油豆皮切成小块。
4. 鲜辣椒切成细片。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 取一大锅,加入适量清水,煮沸后放入豆芽菜焯水,捞出备用。
7. 加入足够的清水,放入焯水过的猪肉片,煮至熟烂,捞出备用。
8. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
9. 加入豆芽菜、油豆皮和鲜辣椒翻炒均匀。
10. 最后加入煮熟的猪肉片,加入适量盐和花椒粉,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1. 猪肉选择嫩猪肉,这样口感更好。
2. 煮猪肉片时,可以加入一些料酒和姜片,去腥提鲜。
3. 煮豆芽菜时要先焯水,这样可以去除豆芽菜的生味。
4. 翻炒豆芽菜时要快炒,保持豆芽菜的脆嫩口感。
水煮肉虽然简单易做,但是口感独特,香辣解腻,非常适合冬季食用。大家可以根据自己的口味添加适量的辣椒,调整辣度。希望大家能够享受到美味的水煮肉!
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