在家怎么做凉拌排骨 在家如何做凉拌排骨
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1、材料:猪排骨适量,葱、姜、蒜 各适量,料酒少许,辣椒油适量,白糖、花椒面、味精、生抽各适量,小米辣少许。
2、排骨买回来洗净,砍成小块待用。
3、烧一锅水,水里放入葱、姜、料酒。
4、排骨冷水下锅,水开后捞起排骨洗净待用。
5、另烧一锅水,水开后放入姜片、大葱、料酒、排骨煮大约三十分钟左右关火,焖三十分钟,捞起放凉待用。
6、把排骨放入碗里,在放入蒜泥、生抽、白糖、熟油海椒、花椒面、小米辣、小葱拌匀即可。
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