吃猪蹄的禁忌 猪蹄有哪些食用禁忌
1、基本所有人都可以吃猪蹄,但是患有高血压、高血脂、动脉硬化、胆囊炎、胆结石等疾病的患者应注意少食。
2、高血压:高血压通常是由于脂肪粘在血管壁上,导致血液流动空间减少,致使血管壁压力增高,血管壁的压力值持续高于正常。而猪蹄中的脂肪含量比较高,如果长期进食猪蹄,可能会导致血液粘稠度进一步增加,严重时可诱发心脑血管疾病。
3、高血脂:高血脂是指血浆中胆固醇和(或)甘油三酯的水平升高,而猪蹄属于高脂肪、高胆固醇类的食物,过多进食后,血液当中的甘油三酯和胆固醇含量会增高,从而不利于病情的恢复。
4、肝炎:肝炎是各种原因导致的肝脏炎症,包括病毒性肝炎、脂肪肝等,大部分肝炎患者发病时,往往会出现一些消化不良症状,例如恶心、呕吐等。而猪蹄中的脂肪和蛋白质含量比较高,过多进食一般不容易被消化,可能会进一步加重上述不适症状。
5、胆囊炎:猪蹄中含有脂肪成分,过多进食后也需要大量的胆汁参与消化,而胆囊炎患者分泌胆汁时,胆囊会发生强烈的收缩,收缩则会加重胆囊炎症,患者会出现明显的疼痛感。
6、胆结石:胆结石是胆囊和(或)胆管产生结石,因为猪蹄属于高脂肪、高胆固醇食物,脂肪和胆固醇呈过度饱和状态,会出现成晶、析出、结聚、成石的过程,从而进一步加重胆结石的病情,所以一般也不建议胆结石患者吃过多的猪蹄。
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