关于爽滑的知识

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怎样做爽滑的肠粉做爽滑的肠粉的方法

1、肠粉，买回切成5CM宽的长条；2、红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入红萝卜煮熟透捞起待用；3、上海青（只要叶子）及绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作，焯水，捞起待用；4、青瓜洗净切细条待用；5、鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金...
怎么炒猪肉鲜嫩可口厨师教你猪肉鲜嫩爽滑的四个小技巧

1、选材方面，其实猪肉炒不出鲜嫩的口感，跟选材也就是说你买的猪身上的部位也是有关系的。选材方面要选择优质细嫩的猪前腿肉，也就是猪头与猪前腿相连的肉，这一块肉是非常细嫩的，口感要比其他的部位都要鲜嫩一些。2、在切猪...
家常手工面条的做法爽滑筋道南方人也能轻松掌握

1、准备食材：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。辅料：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。2、首先准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温...
冰爽滑嫩杏仁豆腐冰爽滑嫩杏仁豆腐怎么做

1、材料：牛奶220ml的一袋，冷水70ml，琼脂5克，杏仁粉2小勺，糖桂花少许。2、琼脂条在凉水中浸泡，充分吸收水分，变软。3、琼脂用小火熬化后，在加热状态下，加入牛奶，杏仁粉，沿一个方向转圈搅拌（顺时针或逆时针），约3分钟关火，倒入容器中。4...
爽滑鸡汤面的做法做爽滑鸡汤面的技巧是什么

1、全麦筋爽面、鸡汤1碗龙香葱，清水煮沸，放入面条煮软，捞出，过冷水；PS：过冷水防粘。2、洗净锅，放入鸡汤煮沸，把面条加入，再次煮沸，放盐、香葱拌均；爽滑的鸡汤就可以享用了。3、全麦筋爽面非常筋道爽滑，鸡汤是淡的故面团需要放盐。...
爽滑劲道的麻酱宽粉麻酱宽粉家常做法分享

1、主料：宽粉100克。2、辅料：盐1勺、白糖1勺、香醋2勺、生抽1勺、辣椒面适量、芝麻适量、小米辣适量、蒜适量、葱适量、芝麻酱适量。3、做法：（1）蒜搅碎。（2）盘中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花，淋上热油。（3）加入1小勺盐、1小...
怎么做水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃

1、所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】，准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用...
爽滑肉片怎么做有什么做的技巧

1、菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用。2、猪肉按照肉的纹理，斜切成片，然后放到小碗里，加入少许盐拌匀，然后加入少许食用油，最后加入玉米淀粉，拌均备用。3、用热油把姜煸香，然后把肉片放入，翻炒至8成熟。4、把菠萝片从淡...
爽滑杏仁豆腐爽滑杏仁豆腐的家常做法

1、材料：杏仁露240ml、牛奶200ml、白糖20g、吉利丁片4片（20克）2、把吉利丁片剪成小片，放入冰水泡软。3、把牛奶和杏仁露奶锅里面。4、白糖放入奶锅里面，放在火上煮热，糖花开就行了。5、把泡软的吉利丁片放入杏仁露里面搅拌...
水煮肉片怎么腌制水煮肉片这样做口感细嫩爽滑

1、食材准备：猪里脊肉、葱、姜、蒜、豆芽、蘑菇、蛋白、淀粉、甜料酒、盐、生提取、胡椒粉、石灰37099；县豆瓣酱、砂糖、鸡精。2、处理猪肉，猪里脊肉切成均匀的肉片。浸泡后洗净，沥净水，加入料酒1勺、生2勺、盐1勺、胡椒少...
爽滑羊肉的制作方法爽滑羊肉卷的做法

1、羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。2、葱姜切丝，大蒜切末。3、把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉并抓匀，腌渍约20分钟。4、把不粘锅里倒入花生油。5、放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅离火。6、再起锅，放一点油，放入葱、...
南京特色美食小吃有哪些鸭血粉丝汤鲜香爽滑

1、盐水鸭。盐水鸭也叫桂花鸭是南京的传统名吃。相传在宋朝时南京的鸭子闻名全省。在明朝建都金陵后出现了金陵盐水鸭。清代时曾作为宫廷贡品。2、牛肉锅贴。在南京牛肉锅贴也是赫赫有名的。形状像饺子，但比饺子稍微细...
米浆肠粉爽滑的原因为什么米浆肠粉爽滑

1、米浆肠粉如果非常爽滑的话，除了米浆本身质地好的原因之外，还有可能是因为米浆里面添加了澄粉辅助。添加了澄粉制作出来的肠粉不仅更加爽滑，而且更有韧性，不易破损。2、除此之外，加了澄粉的肠粉颜色也更加的透明，看起来也...
拉皮的做法夏天的开胃冷菜拌拉皮，清脆爽滑值得一试

1、首先，准备材料，胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮，黄瓜洗干净用刀拍碎，拍黄瓜可以保证黄瓜的味道。2、然后，先放与温水里浸泡半小时。烧开一锅水放入拉皮，一直煮熟为止无硬心。过凉开水冲去粘液，蒜切末备用。3、然后，胡萝卜用刨子...
水晶水饺的做法吃起来爽滑清鲜

1、原料：澄面100克，玉米淀粉30克，猪油10克，80度以上的热水适量。说明：澄面也叫澄粉，其实它就是一种无筋的面粉，是用小麦面粉制作而成的。玉米淀粉就不用说了吧，大家应该都知道是什么东西。要成功的制作出水晶饺子皮，这两样原料...
如何做弹牙爽滑芋头糕弹牙爽滑芋头糕的做法

1、芋头半只，去皮，切成细细的条状备用。2、花生炒一下，弄成花生粉。3、腊肉切成小丁，然后把腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。4、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。5、接着放锅里用大火蒸半小时。6、最后...
爽滑豆腐蒸肉饼爽滑豆腐蒸肉饼的做法

1、主料：猪肉馅100克、内脂豆腐500克、冬菇1个、葱1棵。2、配料：花生油1小匙、精盐1小匙、鸡精少许、酱油少许、淀粉1小匙。3、预先把冬菇浸透，切碎备用；把豆腐切成小块铺在碟上，然后在豆腐表面均匀撒上少许盐，把葱切成葱花...
刀削面片的做法筋道爽滑的家常刀削面

1、选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道！2、分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。打个比...
红烧猪耳朵的做法爽滑解馋又开胃

1、准备主料：猪耳朵。配料：洋葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒，干辣椒、辣椒粉。2、清洗猪耳朵，在清洗之前需要用清水浸泡一会儿，用以去除看得见的血水和浮沫。然后把它捞出过清水后，用刀切成条状放在一边备用。然后把生姜去...
炒爽滑肚球炒爽滑肚球的做法

1、主料：鲜猪肚一只。配料：菜远、荷兰豆、云耳、鲜笋若干，以及红椒件、姜片、蒜片少许。调料：盐、鸡粉、胡椒粉、麻油。辅料：生粉。2、先将猪肚用生粉抓洗，切片后用少量盐、鸡粉、胡椒粉腌制3-5分钟，同时备好配料。3、开锅烧...
如何做滑爽面条爽滑面条如何做

1、干面粉的选用：买面粉的时候看下，最好选用河北或者山东的面粉。选用中筋粉/高筋粉。2、和面：做面条一定、必须、切记要用冷水和面，（做水饺、蒸饺、馒头、各种饼等各种面食，用水的温度都是不一样的，以后具体食物具体说）加水...
面条劲道的配方这样做爽滑劲道

1、准备材料：高筋面粉：500g、鸡蛋：一个、水：180g左右、盐：2g、食用碱(可选)：0.5g、玉米面(棒子面)：适量（没有也行）。2、先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋打散，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一次加入，分几次加，加到可以把面都团在...
水润和爽滑有什么区别有什么特点

1、滋润型一般是给干性和中性皮肤使用的，或是给所有的肌肤类型秋冬使用。清爽型一般是给混合和油性皮肤使用的，主要是春秋这两季比较湿热的季节使用。2、清爽型通常质地版比较稀，滋润型反之，质地通常是膏和霜的固体形态，也...
怎么浸鸡爽滑的做法有哪些这样做一看就会

1、首先把买回来的整只鸡清干净，沥干水份备用。2、把鸡翅膀折好，还有鸡脚一样的塞进鸡腔内，或者直接把鸡脚切去也可以的。3、锅中加入能够浸泡过整只鸡的清水和姜片一起把水烧开，然后把火关掉水开后，把整只鸡放入锅中（切记...
黑鱼的做法肉质鲜嫩爽滑的秘密美味黑鱼的做法

1、首先将姜蒜搞成粉末状，胡萝卜切片，葱切断，辣椒去籽切块；2、然后准备调料：耗油、生抽、淀粉、香油、盐按照一定的比例调成料汁；3、黑鱼切片放入水淀粉加入盐和油抓到水淀粉完全吸收，随后倒油热锅放入姜蒜末小火慢炒；4、然后...