关于鱼糕的知识

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三鲜鱼糕汤做法图解一碗鲜美无比的鱼糕汤

1、先将葱、姜、蒜切粒；2、再将鱼糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；3、将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；4、倒入少许油到锅中，烧至3分热；将生姜粒和蒜倒入锅中煸香；5、15秒后将平菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟；6、再...
鱼糕的保存方法鱼糕怎样保存

1、鱼糕放在冷藏室，用保鲜膜包裹好，能放个3、5天。2、鲜室一般都放蔬菜水果，这个保鲜日期都不一样的，只是能延长保鲜时间。软冻一般都放短期食用的肉类，方便切。冷冻室一般都放长期存放的鱼肉等。3、化冻的肉可再次放进冰...
鱼糕生粉比例鱼糕生粉比例是多少

1、鱼糕生粉比例大概是16:1，烹饪鱼糕时，对于一条6斤的鱼需要使用的生粉差不多是250克左右，建议使用绿豆淀粉。2、鱼糕是一种湖北的美食，有着悠久的历史，成品的鱼糕有着细腻的鱼肉、特殊的风味，深受人们的喜爱。...
荆州鱼糕的正宗做法和配方荆州鱼糕的正宗做法和配方是什么

1、食材：新鲜草鱼1500克、鸡蛋5枚、新鲜猪肥肉120克、玉米淀粉110克、生姜20克、蒜末10克、白醋10克、食盐10克、葱花4克、清水少量、料酒5克。2、选择一条新鲜草鱼，剖开洗干净，剁掉鱼头与鱼尾，将鱼骨剔开，去掉鱼皮与红肉，...
鱼糕的家常做法鱼糕的烹饪方法

1、材料：鱼糕、豌豆苗、小葱、色拉油、香油。2、豌豆苗洗净切段；热油爆香葱花和蒜片，加入适量清水煮开，加入豆苗煮至断生。3、鱼糕下锅，大火煮3分钟；加入盐、香油，最后洒入葱花即可。4、鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，...
鱼糕怎么保存保存鱼糕的方法

1、吃不完的鱼糕可以切成块，晾凉后冷冻保存，随吃随取。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，老少皆宜。在宜昌本地，凡婚丧嫁娶、喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。2、现在，已形成“无糕不成席”的局面。一般制造好的鱼糕在常温下(15～20℃)可...
荆州鱼糕的做法

荆州鱼糕是一道以鱼肉为主要材料制作而成的传统湖北菜。下面是荆州鱼糕的做法：所需材料：1.鲢鱼肉500克2.绿豆芽100克3.干贝10克（可选）4.鱼胶粉适量5.盐适量6.料酒适量7.生姜适量8.葱适量9.鸡蛋清1个10.温水适量步骤：1.将鲢...
鱼糕蒸多久才能熟鱼糕的做法

1、鱼糕蒸三分钟就熟了。2、主料：鱼糕260克、木耳2克、香菇酱1大勺、小红油1小勺、生姜少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、香醋少许、香菜少许。3、辅料：香葱少许。4、鱼糕切片放入盘中。5、木耳泡软切碎，生姜剁碎，放...
鱼糕怎么做好吃

要做出好吃的鱼糕，你可以尝试以下步骤：1.准备食材：鱼肉（最好选用鲜嫩的白鱼肉）、淀粉、细葱末、生姜末、蒜末等。2.将鱼肉切成小块，放入食品加工器中搅打成鱼泥。3.将鱼泥放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、细葱末、生姜末、...
鱼糕的制作方法鱼糕怎么做

1、龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。2、洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。3、胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。4、蛋黄打散备用，把鱼肉放入搅拌机...
荆州鱼糕的吃法

荆州鱼糕是湖北荆州地区的传统特色小吃，制作方法简单，味道鲜美。下面是荆州鱼糕的一种常见吃法：1.准备所需材料：荆州鱼糕、蒜末、辣椒油、香菜、生抽、陈醋等。2.将荆州鱼糕切成块状。3.锅中加入适量水，煮沸后放入荆州鱼糕...
鱼糕的做法怎么做好吃鱼糕的做法怎么做

1、草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟，切姜蒜，加水。2、鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。3、将打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、盐、生粉、搅拌均匀，将搅拌好的肉放到容器中铺满，大火蒸2...
怎么做三鲜鱼糕汤三鲜鱼糕汤怎么做

1、首先准备手工制作的鱼糕，切厚的片子。2、准备砂锅烧热后放油，油热下肉片炒到变色，放葱姜炒香，加水，放木耳、火腿肠、蛋皮，再放入鱼糕，盖上盖子烧五分钟。3、最后放盐、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。一道好吃又营养的鱼糕汤...
鱼糕的美味做法鱼糕的美味做法是什么

1、将鱼糕切成片。2、放在盘子中摆放好。3、放入锅里蒸熟。4、黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片。5、适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，调成汁待用。6、胡萝卜片用牙签扎成一朵花。7、鱼糕蒸熟后，...
鱼糕的做法鱼糕怎么做

1、主料：猪肥膘肉500克、草鱼肉500克、绿豆淀粉250克、姜20克、葱20克、鸡蛋1个。2、焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段，鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打成泥。3、...
鱼糕配料比例这样做很好吃

1、准备材料：草鱼肉：400克、生粉：70克、鸡蛋：3个、水：170克、葱：20克、生姜：适量、料酒：适量、猪肥肉：100克、盐：7克。2、做法：草鱼肉清水清洗干净，然后剁成鱼泥备用。猪肥肉洗净剁成猪肉馅、葱洗净切碎、姜洗净切碎备用。把鱼肉...
鱼糕要哪些食材鱼糕要什么食材

1、做鱼糕的主要食材是鱼。2、新鲜活鱼去皮，剖片，用刀顺方向剐，一刀刀剐出来的鱼肉松软，细嫩，再用猪肥肉和豆腐泥，一些调味料一起搅匀，平铺到蒸锅的布上，最后盖上锅盖蒸十几分钟，蒸熟后在表面抹一层鸡蛋黄液。奶白与金黄的颜色...
鱼糕怎么烹饪好吃

要烹饪出好吃的鱼糕，可以按照以下步骤操作：1.准备材料：新鲜的鱼肉、淀粉、葱、姜、盐、味精、白胡椒粉等。2.将鱼肉去除鱼骨、鱼皮和杂质，然后剁成泥状。3.加入适量的盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。4.把腌制好的鱼...
荆门鱼糕的做法和配方荆门鱼糕怎么做

1、材料：鱼肉、姜、葱白、清水、蛋黄液、玉米淀粉、胡椒粉、鱼露、盐、肥肉、蛋清。2、在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水，用榨汁机打成汁。3、将汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。4、洗干净鱼肉只...
鱼糕怎么做好吃凤尾虾球蒸鱼糕的烹饪技巧

1、主料：鱼糕一块、大虾6个。2、辅料：香菇2个、枸杞6颗、盐少许、葱少许。3、做法：（1）鲜香菇去蒂，洗净。（2）准备大虾6个，在尾部上方第二节处切断，分为身体和凤尾两段。（3）将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去，和香菇一起切成泥...
藕粉鱼糕的做法怎么做藕粉鱼糕

1、食材：巴沙鱼1条（600克）、鸡蛋2个、藕粉30克、姜10片、盐2克、黄油5克、淡奶油5克、枸杞10粒、生抽1勺。2、鸡蛋蛋黄蛋清分离，巴沙鱼切成小块，姜切成末，黄油称重室温融化。3、把鱼肉、蛋清、黄油、姜末混合，倒入藕粉后用调...
芝士鱼糕制作方法芝士鱼糕鸡蛋卷的做法步骤

1、主料：鸡蛋4个、鱼糕适量、芝士片1片、盐适量、葱花或蒜苗适量。2、鱼糕切成指头粗细的条状。3、鸡蛋中加入葱花或蒜苗，加适量盐搅打均匀。4、芝士片切成宽约1cm的条。5、平底锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，转一圈，让蛋液...
鱼糕用什么鱼做鱼糕用什么鱼

1、选主料一定要选新鲜的活鱼(刺少的类型，如草鱼)，并且处理时要去除干净鱼刺，以及红色鱼肉，这样做出来的鱼糕才会嫩白；2、葱姜未要切得碎，另外还要加入一些鸡蛋清和生粉来调节口感，配料比例可以按自己的喜好来定；3、同样，加入...
年年有余黄金鱼糕做法年年有余黄金鱼糕怎么做

1、用料：去皮去骨草鱼肉430克、食盐1勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、土豆淀粉70克、鸡蛋2个、清水200克、胡萝卜半根、葱白1段；2、鱼肉处理好以后切小块，葱白切小段，胡萝卜切小块，把鱼肉和葱白胡萝卜放入料理机中，加入配方中1/...
鱼糕的三种基本吃法鱼糕怎么吃

1、减脂糕汤（1）材料：鱼糕、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜。（2）将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟。（3）将鱼糕切成小块之后放入锅中，继续熬制直至鱼糕浮在水...