关于东坡肉的知识

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东坡肉的最简单做法

最简单的东坡肉做法如下：材料：1.猪肉五花肉500克2.腌料：生姜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量步骤：1.将五花肉洗净，切成块状。2.锅中加入适量水，将五花肉块放入锅中，加入生姜片和料酒煮沸，去除血水。然后捞出五花肉块备用...
一东坡肉的做法一东坡肉的做法步骤

1、准备用料。五花肉、老抽、生抽、绍兴黄酒、冰糖、香葱、生姜、大料。2、葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。3、锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右。4、焯水捞出的五花肉切大块备用。5、准备一个...
懒人东坡肉的家常做法如何在家做懒人版东坡肉

1、食材：五花肉，米酒，生抽，老冰糖，姜片，葱段，八角，水。2、将五花肉清洗，切割成4公分方尺寸的格子。3、切完后和凉水一同入锅，绰水后捞起来用凉水冲一遍，控干晾凉。4、用棉绳将切完的五花肉绑个十字花。5、热锅入油，将五花肉在锅中...
高压锅版传统东坡肉怎样做高压锅版传统东坡肉

1、食材：五花肉500克、葱1根、姜1块、生抽3汤勺、老抽1汤勺、黄酒380毫升、盐1茶匙、白糖5茶匙、油菜适量。2、五花肉洗净切成小块。3、入锅中焯水，焯出血沫后捞出洗净备用。4、葱切条，姜切片。5、将葱姜铺在高压锅底部...
东坡肉的做法东坡肉的正宗做法

1、猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升，姜、葱、酱油、白糖等适量。2、将猪五花条肉刮尽皮上余毛，用温水洗净，放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水，再洗净，切成方块。3、取砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在...
东坡肉的家常做法好吃下饭

1、五花肉洗净，锅中放油，五成热放入五花肉2、炸至五花肉虎皮状，捞出，控油3、锅中放油，放入葱姜八角辣椒4、放入一勺黄豆酱油，适量耗油，加水，搅匀。5、加入卤汁、料酒、冰糖、鸡精、味精、炖肉料包，高压锅煮40分钟。6、东坡肉做...
东坡肉肥而不腻的做法怎么做东坡肉

1、食材：五花肉500g、黄酒800ml香葱1把、生抽3勺、生姜1块、冰糖2勺、老抽2勺。2、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。3、五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大...
五花肉做法窍门制作东坡肉的方法

1、材料：带皮五花肉1块、绍兴黄酒、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、香葱2根、冰糖50克。2、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。3、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成...
正宗杭帮东坡肉的做法正宗杭帮东坡肉的做法有什么

1、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。2、凉了后切成大一些的肉块。3、放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，没过肉。5、大火开后转小火炖半个小时。6、炖好后放入碗内，吃的时...
东坡肉做法东坡肉怎么做

1、五花肉500克，老酒1小碗，生姜1块，小葱3根，酱油半碗，冰糖30克，盐4克，油少许。2、带皮五花肉，切成均匀的方块状。3、烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水。再捞起用凉水冲洗干净。4、生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑...
东坡肉是哪里的菜东坡肉简介

1、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉...
正宗东坡肉怎么做东坡肉的最正宗做法

1、猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。2、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。3、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉...
烟笋东坡肉的做法烟笋东坡肉的制作方法

1、主料:五花肉400g干笋100g2、辅料:盐适量生姜适量蒜适量花椒适量料酒适量白糖适量3、起锅加水，加入花椒，生姜，放入洗净的五花肉块煮至六成熟。4、趁热抹上生抽。5、上面所几个小孔，起锅烧油，油九分热的时候，把肉块放入，关...
东坡肉的做法最正宗的做法怎么做东坡肉

1、主料：五花肉200克、小葱适量、生姜适量、水80毫升。2、辅料：食用油5毫升、白砂糖15克、盐3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克。3、五花肉整块入锅，焯水去血沫。4、葱、姜切好，倒入食用油，放入白砂糖，小火翻炒出糖色。5、加...
东坡肉是哪个菜系的代表菜杭州名菜

1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色...
超好吃肥而不腻的东坡肉超好吃肥而不腻的东坡肉简单做法

1、五花肉1000g、老姜2块、小葱5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、花雕酒100g、棉线2根。2、五花肉放锅里清水煮5分钟捞出。3、切成5*5的小方块。4、锅里倒入少量的油，放入猪肉块，小火慢慢煎出油脂。5、用棉绳绑成十字结...
如何制作东坡肉东坡肉怎么做简单又好吃

1、主料：五花肉两斤（红烧选材一定要五花肉才行）。2、辅料：黄酒三百克、大葱一根、生姜一块、八角一颗、老抽十克克、冰糖三十克、盐两克。3、将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫三分钟捞出（焯水的目地是为了去除腥...
如何做东坡肉做东坡肉的技巧

1、主料：五花肉500克。2、辅料：小白菜50克。3、调料：食盐少许、葱1根、姜1块、生抽30毫升、黄酒400毫升、白糖30克。4、将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。5、将大葱切成长段，姜...
做东坡肉时要炖多长时间才可以做东坡肉时要炖多久才可以

1、最少也要一个小时，时间长的可以炖三个小时左右，长时间的炖煮，是美味制胜的关键。2、焯过水的肉块放进锅里，再加入冰糖、米酒、酱油、酱油膏。锅里加入水(水盖过三层肉即可)，大火加热至沸腾后，转小火并盖上锅盖继续炖煮3...
东坡肉红烧方法怎么做红烧东坡肉

1、食材：五花肉1200克、猪前槽肉1000克、煮好的鸡蛋2个、大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、腐乳1块、八角5克、酱油30克、盐5克、香叶4克、桂皮4克、丁香5克。2、红烧东坡肉先取新鲜的五花肉，前槽肉，将五花肉和...
东坡肉的来历和典故东坡肉发源自哪里

1、相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。2、宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉...
东坡肉的制作方法东坡肉的制作方法简述

1、首先将小葱去根，青菜去根焯水，五花肉焯水五分钟捞出。2、小葱铺锅底，放姜片、蒜、五花肉，再加酱油一汤勺、料酒3汤勺、冰糖，加盖小火炖煮两小时。3、炖好捞出装盘，上蒸锅，加盖大火蒸三十分钟。4、盘中摆好青菜，肉蒸好盛出...
电饭煲东坡肉的正宗做法用电饭锅就能简单做出正宗东坡肉

1、食材：五花肉适量；生抽适量；老抽适量；黄酒适量；冰糖适量；香葱适量；姜适量。2、五花肉洗干净切成大块，姜切片。3、五花肉冷水下锅，煮开后焯水5分钟，之后捞出来沥干水份备用。4、把香葱清洗干净之后放在电饭锅的锅底。之后把姜...
东坡肉的来历东坡肉是怎么来的

1、东坡肉的历：东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。2、苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世人称其为苏东坡，他是北宋著名的文学家和书画家，苏轼少年成名，入仕很早，一生在很多地方做过官。苏轼是一个喜欢美...
东坡肉做之前焯水多久东坡肉五花焯水有什么好处

1、五花肉要先整块凉水下锅焯水，大概沸煮5分钟左右，凉水下锅肉不容易煮老。2、五花肉整块焯水是为了方便刮除肉皮上的杂质，特别是细毛。经过焯水后，肉皮已经有点儿熟了，很容易就能将细毛刮除。刮干净的肉皮很容易就能炖出...