关于蒸法的知识

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包子怎么蒸包子的蒸法

1、蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右。而比较大的包子，则...
南瓜怎么蒸好吃南瓜好吃的蒸法

1、要选取优质的南瓜，南瓜的品种有很多。2、把选好的南瓜用清水将其洗净，然后切成合适大小的块状。3、锅内加入适量清水，放上列子，把切好的南瓜块放在列子上。4、盖上蒸锅的盖子，开火蒸25分钟。5、时间到之后关火，打开盖子...
馒头的蒸法各种花式馒头做法

1、食材：面粉500克、紫薯、自发粉300克、酵母5克、大枣适量。2、面粉放入酵母用温水合成面团盖上盖发酵，紫薯自发粉合成面团盖上盖发酵。3、大枣洗净去核切条。4、面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉成面团里的...
大米饭怎么样蒸出来又香又好吃大米饭又香又好吃的蒸法

1、热水：平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。2、醋：醋是一种遇热就会挥发的物...
开背鱼怎么蒸开背鱼的蒸法

1、将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。4、将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。5、...
豆腐怎么蒸最好吃又简单豆腐的蒸法

1、首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。2、豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。3、趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。4、分别将：瘦肉、洋葱、胡萝卜、香菇，切成很小的丁状，小葱切段。5、...
胡萝卜怎么蒸胡萝卜蒸法

1、准备胡萝卜、香葱、蒜瓣、干辣椒、玉米面、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒面等。2、买几根新鲜的胡萝卜，要选颜色亮丽、表面光滑的胡萝卜，这样的比较新鲜。要是颜色发暗，表皮发皱，这样的就不新鲜了。3、胡萝卜用清水洗...
贝贝小南瓜怎么蒸好吃贝贝小南瓜好吃的蒸法

1、贝贝南瓜洗浄，不用去皮。2、贝贝南瓜切开，去掉里面的瓜囊，处理好后切成小块。3、切好的南瓜块放蒸锅上隔水蒸10分钟左右。4、可以取一根筷子戳一下，能戳穿便表示熟了。可以直接连皮一起食用。5、贝贝南瓜是一种个头小...
大闸蟹蒸法窍门螃蟹怎么蒸才正确

1、所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜。2、海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。3、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑...
桂花糕传统蒸法桂花糕的好吃做法

1、主料：糯米粉250克面粉150克。2、辅料：糖、桂花适量。3、调料：白砂糖90克。4、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。5、上笼蒸一刻钟。6、趁热将蒸熟的...
螃蟹未绑怎么蒸才正确螃蟹未绑的正确蒸法

1、方法一⑴锅中倒入适量温水，将大闸蟹放入，开小火。⑵几分钟后大闸蟹停止挣扎时取出，清洗。⑶重新在锅中倒入适量清水，在蒸架上放大闸蟹，最上面盖姜片，开大火。水开后蒸10分钟左右即可。2、方法二用一层纱布盖在蒸笼上，这样...
大米怎么蒸好吃大米好吃的蒸法

1、先将大米倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉；淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；2、大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的。...
扇贝怎么蒸扇贝的简单蒸法

1、材料：扇贝、葱姜蒜。2、将扇贝肉取下来。3、在扇贝上撒上少许盐，腌制5分钟。4、在锅里放入食用油。5、加入蒜末，炒香。6、粉丝泡软后撒盐和生抽搅拌均匀。7、将粉丝放在扇贝的壳里。8、放入扇贝。9、浇上炒好的蒜蓉。...
陈村粉家常蒸法肉蒸陈村粉的做法

1、主料：陈村粉500g、鸡肉适量、猪肉适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、蒜末。2、香葱切成葱末。3、鸡肉和猪肉腌加料酒、酱油腌一会。4、蒜米加油炒香。5、陈村粉铺上腌过的肉，淋上炒香的蒜米和油。6、...
芙蓉蛋的正确蒸法教你一妙招

1、首先准备一个干净的小碗，这时往碗中打入两个鸡蛋，接着加入适量的食用盐进行调味，然后用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液。接着往碗里加入100至150克左右的温水再次搅拌均匀（想要让鸡蛋嫩滑不起孔，加水是关键，加水之后一定要搅...
鲈鱼的蒸法最家常的做法哦

1、把鲈鱼内脏清理干净（一般让鱼档处理好）、清洗干净，加少许的盐涂抹鱼全身(不能加多，因后面还会放生抽调味），老姜去皮切丝撒在鱼身上（往鱼内里也塞一些可去腥）腌制5分钟（为了快速入味可划两刀2、用蒸锅接适量的水烧开后放入鲈...
鱼怎么蒸好吃鱼好吃的蒸法

1、秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。2、秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两...
冷冻罐装佛跳墙怎么蒸冷冻罐装佛跳墙的蒸法

1、罐装佛跳墙可以不拆开包装，直接放在蒸锅中加热即可，加热时间约10到15分钟。2、具体时间根据罐装的大小而决定。也可以提前把罐装的佛跳墙拿出来解冻，等解冻得差不多时，打开包装放入微波炉或者蒸锅中加热，一般加热5分钟...
板栗怎么蒸好吃板栗的蒸法

1、先用清水把板栗清洗干净。2、然后，用剪刀在板栗尖的位置剪一个十字形的口,这样可以让板栗熟了之后好去皮。3、接着，把板栗放在笼屉上,下面放上适量的凉水,盖上盖儿开始蒸。4、接下来，大火上汽后,转中小火,开始计时18...
螃蟹怎么蒸不掉腿螃蟹不掉腿的蒸法

1、死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎，所以会掉，用细绳缠紧，然后再上锅蒸就不容易掉。2、如果还容易掉可以尝试：用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一个碗里，碗放锅里，锅里放水，盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因为完全醉了，等于...
螃蟹要怎么蒸螃蟹的蒸法

1、做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两...
蜂蜜蒸山药家常做法蜂蜜山药的家常蒸法分享

1、食材：山药500g、蜂蜜1勺。2、步骤：（1）取铁棍山药适量，去皮，洗净，切成小段，在盐水里浸泡10分钟。（2）取锅，把水烧开，将山药放入锅中煮3到5分钟。（3）将煮过的山药取出，放入捣拌罐里，进行捣碎搅拌程山药泥。（4）将山药泥装盘，浇上适量的蜂...
开背鱼的蒸法怎么做开背鱼如何蒸

1、将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。4、将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。5、...
鹅肝怎么蒸法蒸鹅肝的做法介绍

1、原料：鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个，鲜芦笋2条。面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。2、将鲜鹅肝切片，两面均匀粘面粉；将铜制平底锅烧热，...
鲍鱼怎么蒸鲍鱼怎的蒸法

1、用料：鲍鱼4只，葱1根，蒜2颗，红尖椒1个，蚝油半勺，蒸鱼豉油1勺。2、鲍鱼洗干净，打花刀。3、切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）。4、油热下辣椒蒜末。5、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖。6、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右。7、...