关于熏鱼的知识

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小鲫鱼怎么做熏鱼怎么做小鲫鱼熏鱼

1、鱼1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、d糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯2、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片，熏鱼葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再...
怎样做熏鱼做熏鱼的方法

1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味)。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(...
南味熏鱼做法步骤江南熏鱼家常做法分享

1、用料：大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。2、做法：（1）大草鱼制净，去头，顺肋刺方向砍成2.5厘米的段，加入盐，料酒，生抽，老抽少许，胡椒粉，香料，腌制2小时。（2）起油锅，待油温烧制五六成热，下入鱼段，炸至色泽金红，鱼肉干...
五香熏鱼的做法五香熏鱼怎么做

1、五香熏鱼鱼肉洗净切2cm厚块。2、姜切片，葱切段。3、鱼块加入姜葱，料酒腌制一小时。4、开火把水烧开，倒香料。5、大火煮5分钟出味，捞出。6、加入糖、料酒、蚝油、生抽、老抽。7、大火煮至糖熔化变浓稠。8、关火倒入少许...
老上海熏鱼汁的配方多少量

配方：草鱼500克；食用油适量；盐适量；老抽适量；料酒适量；醋适量；香油适量；鸡精适量；八角适量；干辣椒适量；十三香适量；胡椒粉适量；白糖适量；葱适量；姜适量；1、准备主食材：将鱼洗净去磷去内脏,平放于案板上。用菜刀沿主刺将鱼分为两片。如...
做熏鱼的方法做熏鱼的方法分享

1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味）。2、花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥（每批...
上海熏鱼酱汁配方你都了解吗

1、准备新鲜草鱼、调料有很多。八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小...
熏鱼可以冷冻保存吗熏鱼能不能冷冻保存

1、熏鱼可以冷冻保存。2、熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏...
熏鱼一般能放几天熏鱼可以保存几天

1、熏鱼风干后浸入植物油中，可保存一年。如果未风干，可以用保鲜袋按一次食用份量将熏鱼熏肉封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但是要趁早食用完毕。2、如果打算两三个星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于...
做好的熏鱼怎么保存怎么保存熏鱼

1、冷冻保存。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。2、另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感。熏鱼主要产自江苏、浙江、...
老上海熏鱼的做法老上海熏鱼怎么做

1、备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量。2、首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后沥干水分，切成稍微大点的块，放入一个容器中，加上盐、十三香、酱油...
五香熏鱼的做法和配料超简单，看过来

1、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量；2、箱腌几小时入味。3、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半勺五香粉抓匀...
烤熏鱼制作方法烤箱熏鱼的做法

1、食材：黑斑鱼1条，茶叶适量，柠檬1个，姜6片，葱3根，椒盐30g。2、准备食材，先让菜市场摊主把鱼处理干净。3、处理好的黑斑鱼用纯净水洗净，用3汤匙椒盐将鱼的两面涂抹均匀后挤适量的柠檬汁下去，腌制20分钟。4、腌制时，可以先将小烤...
五香熏鱼的做法五香熏鱼的制作方法

1、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量2、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半勺五香粉抓匀，并加入葱段和姜片混...
糖醋熏鱼的做法糖醋熏鱼怎么做好吃

1、材料：鱼肚和鱼盔、姜丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡精、胡椒粉适量、五大勺糖、一小勺老抽，鸡精、胡椒粉适量、葱末、少量水。2、鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉适量，拌匀，腌...
蜜汁熏鱼蜜汁熏鱼怎么做

1、主料：青鱼250克。2、调料：大葱5克、姜3克、料酒8克、花生油20克、酱油3克、蜂蜜7克。3、青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段。4、葱切碎段，姜切成末。5、将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半小时。6...
外酥里嫩的熏鱼外酥里嫩的熏鱼怎么做

1、原料：鱼段500克、花椒5克、香叶3片、八角2朵、老抽2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、白糖2汤匙（30克）、盐1茶匙（5克）、水少许。2、鱼中段一块，花椒，香叶，八角等备用；3、将鱼切成2厘米的段；4、锅中放油，将鱼肉用纸吸去水分后，炸至金黄...
五香鲅鱼熏鱼的做法你需要注意这一点

1、鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时，如果不够硬，适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃，非常对味儿。2、切好后将内脏和淤血仔细清理干净。3、冲洗两遍，彻底冲洗干净，控净水分...
熏鱼做法怎么才能做好吃

1、将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。2、换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。3、搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟即...
大厨教你如何做熏鱼熏鱼正宗做法

1、青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。）2、倾出多余的油，爆香葱、...
正宗的上海熏鱼的做法上海熏鱼怎么做

1、原料：草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。2、草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净，切成两指宽的...
五香熏鱼怎么做怎样做五香熏鱼

1、先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。2、葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。3、倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放入调料包。4、放入老抽、醋、盐、...
怎么做熏鱼干熏鱼干做法

1、首先把鱼中段去鳞和内脏洗干净。2、切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。3、切好的鱼片用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟。4、盘中放干淀粉备用。5、鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。6、锅里的油全部倒掉，放...
熏鱼怎么做家常美味熏鱼简单做法

1、准备好的青鱼中段。2、从鱼背中间剖开，再切成2-3厘米的厚片。3、除青鱼以外的所有配料加大约1升的水煮开，再小火炖十分钟。4、过滤出汤汁待用。5、热锅凉油，待油温稍微高点就可以把鱼块放进。小火慢炸，千万不要翻动，否...
熏鱼的家常做法五香熏鱼的烹饪技巧分享

1、用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。2、做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。（2）腌制后将鱼块放进镂空的萝里，每一块...