关于配菜的知识

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啤酒鸭可以放什么配菜啤酒鸭可以放哪些配菜

1、啤酒鸭可以放土豆、青椒、青笋等配菜。2、啤酒鸭主材料：半只鸭子。辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。作料：老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料...
炖鸡放什么配菜炖鸡配菜推荐

1、炖鸡放黑木耳、山药、萝卜、冬笋、香菇和土豆等配菜，味道会异常鲜美。2、例如冬笋炖鸡，具体做法如下：材料：鸡半只，冬笋250克。调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。做法：将鲜鸡洗净斩块放入生...
鱼肚花胶怎样做配菜鱼肚花胶可以做什么菜

1、花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅...
烧鹅的正宗配菜家常版烧鹅的制作方法分享

1、主料：鹅1/2只。2、辅料：芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量。3、做法：（1）半只鹅处理干净。（2）把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、...
回锅肉配菜做法具体的步骤是怎样的

1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。3、蒜拍碎（没拍），郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃）。4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉...
炒腐竹放什么配菜炒腐竹用哪些配菜呢

1、【食材准备】：腐竹，青辣椒，红辣椒，木耳，花椒，葱，姜，蒜，淀粉，白糖，甜面酱，生抽，盐，鸡精，植物油。2、提前4个小时把腐竹放入清水中浸泡，冷水浸泡4个小时是最好吃的，如果时间不够用，可以泡20分钟以后放入微波炉中加热6分钟，取出来后腐竹...
萝卜干的腌法完美配菜学起来

1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀却成扇形小片,加入盐抓匀腌制15分钟。2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片,揉出的萝卜汁倒掉,并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中,上面以重物压住,放于阴凉...
酸菜鱼放什么配菜好吃酸菜鱼放啥配菜好吃

1、酸菜鱼里面可以放置的配菜有很多，比如说豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之类的食材都是可以。2、当然也是要看哪些蔬菜适合放在酸菜鱼中一起炖煮，酸菜鱼做大的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是...
五花肉炖什么配菜当然是土豆啦

1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一...
瘦肉炒什么配菜好吃家常菜瘦肉炒何种配菜好吃

1、香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒。2、炒肉丝拉皮是烟台地区汉族传统名菜，属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔...
蒜香小龙虾加什么配菜好小龙虾里放什么配菜好吃

1、食材：小龙虾2斤、青椒1个、小土豆300g；2、小龙虾全部清理干净，用刷子把表面刷干净，再去头，并剔除虾尾线；土豆切滚刀，生姜切片，香葱切段备用；3、锅内放油烧热后，放入生姜，小龙虾调料进行翻炒，再放入小龙虾，倒上料酒，待小龙虾虾体...
鸡肉火锅配菜哪些好吃

以下是一些常见的鸡肉火锅配菜：1.蔬菜类：豆芽、菠菜、生菜叶、小白菜、蘑菇、金针菇、草菇、香菇、韭菜、百叶豆腐等。2.海鲜类：虾仁、鱼丸、鱼豆腐、鱼皮、蛤蜊、鱿鱼须、蟹棒、贝类等。3.豆制品类：豆腐、豆皮、豆腐脑、...
正宗四川火锅配菜有哪些是必点的正宗四川火锅配菜必点菜介绍

1、毛肚毛肚是非常受欢迎的一种火锅食材，把它洗干净放在火锅当中汤涮是非常好吃的一种食物。本身毛肚是比较嫩的食材，所以放到火锅里面烫的时间非常短，一般烫七秒左右就可以直接食用了，吃上去特别的脆，特别的爽口。所以在...
牛蛙加什么配菜好吃牛蛙特色菜式简介

1、配菜主要是一些土豆，藕，金针菇，西兰花等等。2、浓香牛蛙钵：牛蛙解冻待用。锅内放色拉油烧至六成热，加入蒜子、姜、湘西面酱小火炒香，放入牛蛙、尖椒段、高汤煨制3分钟。加蒸鱼豉油、鲜露、盐、味精、鸡精、小米野山椒、...
鱼火锅配菜有何禁忌鱼火锅配菜有什么禁忌

1、鱼火锅配菜有何禁忌：与火锅的配菜中不能有冬瓜，否则很容易饮食，身体脱水虚弱。2、如果用的是鲤鱼的话，不可以和甘草一起吃，否则会中毒。用桂鱼做鱼火锅底料的时候，不能和狗肉一同搭配，这样两个热性的食物配在一起，很容易上...
毛血旺的做法及配菜菜品特色是什么

1、主料：毛肚250克、鸭血600克、黄豆芽500克、宽粉100、肥肠350克2、调料：料酒15克、食物油20克、葱段8克、花椒10克、姜片10克、蒜片5克、火锅底料150克、水500毫升3、做法步骤：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出。清水煮...
水煮鱼放什么配菜好吃制作水煮鱼放什么配菜

1、水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。2、喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青...
蒜台怎么做好吃选好“配菜”是关键! 这样搭配炒, 鲜美无比

1、首先，将蒜苔清洗干净后，切成长短适宜的段，放在一旁备用，然后把头和尾去掉，因为这两个部位吃起来比较老。把新鲜的五花肉洗干净，肥肉瘦肉分离，再将瘦肉切成薄片，肥肉切出来以后，可以用来炼油，用肥肉炼的油来炒蒜苔，特别的香。2...
新鲜火锅配什么好吃又简单火锅用什么配菜好

1、肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等。2、菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇。3、茎类：土豆、山药、红薯。4、青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等。5、豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。...
爆炒鲍鱼的配菜爆炒鲍鱼需要哪些配菜

1、配菜：葱、姜、蒜、朝天椒；主料：鲍鱼。2、做法：鲍鱼洗净，鲍鱼边用小刷子刷干净，切成片。3、葱姜蒜朝天椒切碎，准备开水。4、沸水下鲍鱼，待3秒后捞起（建议用漏勺兜着鲍鱼下锅，过沸水瞬间捞起，不然鲍鱼会变硬变老，影响口感），盛盘备...
鲍鱼和什么菜一起吃好鲍鱼配菜推荐

1、鲍鱼可以与多种蔬菜一起搭配食用，如：豆芽、土豆、西兰花、香菇、萝卜等。2、鲍鱼是一种十分珍贵的海珍品，以其营养丰富，口感细嫩，价格昂贵而著名，鲍鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分。...
螺蛳粉里面可以加什么配菜螺蛳粉加什么配菜好

1、油豆腐。油豆腐是最像肉的素菜了。当吸满汤汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，这臭味不输螺蛳粉里面除酸笋以外的原有配料了。油豆腐吃起来十分有嚼劲，如果恰巧没有肉可以放在螺蛳粉里面了，那油豆腐就是首选。2、鸡蛋。螺蛳粉...
红烧带鱼可以加什么配菜红烧带鱼可以加什么配菜呢

1、做红烧带鱼的时候可以搭配香菜。喜欢吃香菜的朋友可以洗一点香菜然后把它切碎,均匀的撒在做好的带鱼上,味道会更加的美味。2、在做红烧带鱼的时候尽量不要直接让鱼身接触锅底，因为遇热后鱼肉会松散。要知道带鱼银磷...
大米配菜怎么配好吃又简单

标题：大米配菜怎么配好吃又简单文章格式：一、功效二、材料三、做法步骤四、注意事项正文：一、功效大米作为人们餐桌上常见的主食之一，富含碳水化合物和丰富的营养物质，是供给身体能量的重要来源。而搭配适当的配菜，不仅可以...
腊肉咋样配菜好吃又简单

功效:腊肉是一种传统的中国食材，其肉质鲜美、口感丰富。腊肉富含蛋白质和脂肪，能够提供能量和营养。适量食用腊肉可以增加饱腹感，且具有滋补身体、增强抵抗力的作用。材料:-适量腊肉-适量蔬菜（如豆角、豆芽、莴苣等）-适量...