名廚劉一帆個人資料簡介 曾爲邁克爾傑克遜烹製美食

劉一帆，1975年10月28日出生於臺灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衛視人氣節目《頂級廚師》美食評審。2014年8月20日江蘇衛視國內

劉一帆，1975年10月28日出生於臺灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衛視人氣節目《頂級廚師》美食評審。
2014年8月20日江蘇衛視國內首檔明星美食競技真人秀節目《星廚駕到》美食評審，鳳凰衛視《鬥味》美食評審，《行者》外景。
二十年前，從臺北開平烹飪學校畢業後，劉一帆在臺北麗致酒店實習。從領菜、分菜、洗水箱開始做起，熬了九個月終於可以做菜了，沒想到，光是一道洋蔥湯，又煮了五個月。按照他的原話，“那是最殘酷也最嚴格的訓練！”
帶着成爲國際名廚的夢想，他加入臺北西華飯店與國際名廚先生共事。2003年受邀前往費爾蒙的倫敦百年酒店TheSavoy任職，成爲該酒店百年曆史以來首位華人主管。“以華人身份在西廚界闖出一番天地，”劉一帆用行動實踐了這一抱負。

劉一帆，1975年10月28日出生於臺灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衛視人氣節目《頂級廚師》美食評審。2014年8月20日江蘇衛視國內

2007年，他接受了一項似乎不可能完成的挑戰：擔任印度知名連鎖酒店集團旗下泰基酒店法餐廳廚師長。“我到世界任何一個地方，都能很快地融入當地文化和環境並予以尊重和學習。”藉由這種個性，他把印度香料糅合到法式料理中，很快博得了印度本地客人乃至旅居印度的法國客人的讚譽。餐廳在開張第二個月就贏得全印度餐廳評鑑第一名，世界多家知名媒體如FOOD&WINE，CNN以及Conde Nast等紛紛予以報道。
2008年，他應邀出任迪拜六星級酒店廚師長，帶領104位員工的國際團隊，爲包括迪拜邦長在內的客人營造美食。印象最深的是有一次赴迪拜王宮爲王儲及其邀請的多國首腦烹飪佳餚。“每天三四點鐘起牀準備，除了正餐，還要做下午茶或者野餐，甚至在海中的遊艇上做飯。 在迪拜，他每天和員工上15分鐘的培訓課，請大家分享經驗。“只要放低姿態，從大人物到普通人，都有值得學習的地方。同年，迪拜費爾蒙酒店還派他去美國康奈爾大學深造，同班同學是來自世界各地頂級酒店的總經理或行政總廚等。他深感這一學習機會來之不易，憑着自己的刻苦，四個月便拿到了國際酒店業公認的權威證書：Executive Decision Leadership Management(決策領導管理學)。

劉一帆，1975年10月28日出生於臺灣，前費爾蒙和平飯店行政總廚，2012年東方衛視人氣節目《頂級廚師》美食評審。2014年8月20日江蘇衛視國內

自2012年起，東方衛視引進國外版權節目【頂級廚師 Master Chef】，邀請劉一帆等人擔任美食評審。並在節目中多次爲選手示範及烹飪教學。【頂級廚師】提供高額的獎金和法國藍帶廚師學院的廚藝課程，讓更多美食愛好者能夠通過節目實現他們自己的美食夢想。
除了烹飪，他還曾涉足市場公關和潛水教練等工作。“我喜歡嘗試不同的體驗，烹飪對我來說是一件很妙的事情。”其實，早在十六年前，在某國際郵輪做船長的父親告訴他：“廚師會成爲未來社會值得去做的職業之一。劉一帆並不認爲自己的選擇和家庭有多大關係，在他看來，影響自己的人太多，而做決定的人只有自己。每當被問起爲什麼選擇烹飪，他的回答總是那麼簡單，“我就是喜歡！”