燒橙子和烤橘子的功效與作用 烤橘子及鹽蒸橙子的做法

有人認爲烤橘子可以緩解咳嗽，而橙子一般不用來烤，而是鹽蒸。下面分別提供烤橘子和鹽蒸橙子的做法及功效。

1、烤橘子做法：橘子洗乾淨後用筷子或粗一點的竹籤串起放在爐竈上烤，來回翻動，一面稍變色就馬上翻到另一面，但不要烤得太久。烤好後放溫，剝掉橘子皮吃橘子肉。注意不要剝掉橘瓤上的白絡。每天可吃一兩次，大橘子每次吃一兩個，小橘子可適當多吃兩個。

烤橘子功效：中醫稱橘子皮的最外一層爲橘紅，性味辛溫，具有宣肺散寒的作用。橘瓤上的白色網狀經絡叫橘絡，有通絡化痰、順氣的功效，常用於治療痰滯咳嗽等症。

2、鹽蒸橙子做法：橙子洗淨後放鹽水中浸泡20分鐘，去除表面果蠟，在頂部切開一片，將少許鹽（不超過1克）均勻撒在橙肉上，用筷子戳一戳，便於鹽分滲入；把切開的橙子重新蓋好放碗中，直接放進蒸鍋蒸至水沸後再蒸10-15分鐘。取出後吃果肉，喝湯汁。

鹽蒸橙子功效：橙子肉具有清涼去火的作用，可以清裏熱；橙子皮則具有宣肺散寒、止咳平喘的作用，可以散外寒。