白菜火鍋丸子湯的做法
白菜火鍋丸子湯的做法:
材料:
1. 白菜葉 200克
2. 豬肉餡 250克
3. 豆腐 200克
4. 蝦仁 100克
5. 雞蛋 1個
6. 洋蔥 1個
7. 姜 2片
8. 蒜 2瓣
9. 雞精 適量
10. 鹽 適量
11. 生抽 適量
12. 食用油 適量
13. 清水 適量
步驟:
1. 白菜葉洗淨切成小塊,蝦仁去殼洗淨備用。
2. 洋蔥、蒜、姜切末備用。
3. 魚餡中加入適量鹽、薑末、蔥花、少許料酒攪拌均勻,製作成小丸子備用。
4. 熱鍋加入適量食用油,放入薑末、蒜末、洋蔥末炒香。
5. 加入清水煮開,放入豆腐切塊,煮至豆腐變軟。
6. 將白菜葉放入鍋中煮熟。
7. 加入適量鹽、雞精、生抽調味。
8. 加入丸子和蝦仁煮熟。
9. 拌入一個雞蛋攪勻,煮1-2分鐘即可。
10. 裝碗時可以撒上蔥花和香菜提味。
注意事項:
1. 煮丸子的時間不要過長,否則會變得過熟。
2. 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
3. 也可以根據喜好加入其他海鮮食材,如魚丸、貝類等。
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