鴨子撕皮的方法 具體需要怎麼操作

1、先將碗裏放上水，然後水裏放一點點鹽，將鴨子下巴離鴨頭近一點，以便一次殺死，一定要將鴨子腿擡高以便血放乾淨，待鴨血流差不多時就把它放進涼水裏。

2、用火柴和草把水燒開，也可以用火機和柴把水燒開，也可以用煤氣竈把水燒開。

3、當水燒開時，加一些涼水。(涼水加到水不滾了 ，再加一點，用手指試一下差不到就不要加涼水了)，再加一些鹽放進水裏。

4、把涼完水的鴨子放進盆裏，用調好的水燙就好了，把膀子尾巴毛先拔了，和鴨掌皮嘴裏的皮拽了，大毛不然水涼了就拔不掉了，然後把其它毛拔了，小毛會隨着你一起拔出來的，就能輕鬆了。