尖椒土豆絲怎麼炒好吃 尖椒土豆絲怎麼炒

1、土豆去皮，切絲，用涼水快速沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈爲止；

2、尖椒去籽，切絲、蔥切末、蒜切末、乾紅辣椒剪成細絲；

3、鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來；

4、撈出花椒粒，扔掉後，放入蔥、蒜、紅椒絲，熗鍋；

5、大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後；

6、放入鹽、烹入醋後快炒；

7、翻炒至土豆絲炒熟，湯汁濃稠。

8、加入尖椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤。