5種吃法讓你讚不絕口 芡實5種吃法讓你讚不絕口的吃法

1、蓮子芡實湯：食材：豬腱肉(400克)、豬肋骨(250克)、蓮子(適量)、芡實(適量)、薑片(適量)、水(適量)。 做法：蓮子芡實用水泡洗好，薑切片。豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用。取一湯鍋，加入適量的水和所有材料。先是大火煲1小時。轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用。

2、山藥薏米芡實粥：食材：山藥(400g)、薏米(50g)、芡實(50g)。做法：薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時以上。山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡。將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘。倒入切片的山藥，繼續煮20分鐘即可。

3、芡實排骨湯 3 食材：排骨(適量)、芡實(適量)、蓮子(適量)、百合(適量)。 做法：排骨洗淨，然後放入涼水中，大火煮開沸騰3~5分鐘後將水倒掉，目的是去除排骨的血水和減少油脂。洗淨蓮子、芡實、百合、蜜棗（百合不需要提前浸泡）；所有材料入鍋，加入適量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。出鍋前下鹽調味即可。

4、芡實蓮子煲老鴨：食材：老鴨(250克)、芡實(5克)、蓮子(10克)、薏米(10克)、黨蔘(5克)、枸杞(10克)、蜜棗(2顆)、扁豆(適量)。 做法：先把芡實、蓮子、黨蔘、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分鐘後沖洗待用；把鴨子放在鍋內、放幾片薑片在鍋內飛水，飛水好處能除去鴨的血水、腥味待用；把待用的藥材跟鴨一起放入鍋裏，加水，水量要沒過食材，最好插上電煲2-2.5個小時就可以。

5、芡實香芋煲：食材：芡實(一袋)、香芋(二兩)、午餐肉(二兩)、香菇(三朵) 做法：將芡實倒入碗中，用清水淘兩遍，入鍋，煮十分鐘，瀝乾水備用。香芋、香菇切丁。午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比較好。鍋內倒入玉米油，油七成熱時放入薑末和蒜末炒香。接着放入香芋丁，小炒一分鐘左右，再放入芡實、香菇，加鹽，翻炒均勻後加入少量水，蓋上鍋蓋中火燜5-10分鐘，直至香芋粑軟。放入午餐肉稍炒，最後加入胡椒粉、蔥花起鍋。