青菜粉絲酥肉湯 青菜粉絲酥肉湯的做法

1、材料：裏脊肉100克。青菜50克、味極鮮適量、鹽適量、料酒適量、粉絲20克、麪粉20克、澱粉15克、雞蛋1個、油適量、檸檬汁適量、黑胡椒粉適量、香油適量。

2、先把肉切成條，裝到容器裏，擠上幾滴檸檬汁。

3、再加入料酒，鹽，黑胡椒粉，醃至十分鐘。

4、取一個盆，加入生粉，麪粉，鹽，胡椒粉，油和雞蛋一起攪拌成麪糊。

5、麪粉攪拌均勻至粘稠，再放入醃製好的肉條，讓每根肉裹滿面糊。

6、油鍋燒到七分熱，放入肉條炸。

7、小火炸，用笊籬不停翻，炸至金黃色，撈出控油。

8、另取鍋，倒入清水煮沸，放入青菜煮。

9、再放入炸好的小酥肉。

10、最後放入粉絲，攪動一下鍋。

11、倒入少許味極鮮和香油調味，關火。