俄羅斯紅菜湯是什麼 俄羅斯紅菜湯簡述

1、一般說的紅菜湯來源於烏克蘭，俄語叫Борщ。是一種以紅菜爲主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。

2、Борщ抑或英文Borsch其實在東歐有各種不同的做法和菜式。一般認爲紅菜湯是起源於烏克蘭菜，是一種在東歐廣泛流行的湯式。除了在俄羅斯，烏克蘭和白俄羅斯外，紅菜湯也在羅馬尼亞，斯洛伐克，摩爾多瓦等其他東歐國家廣受歡迎。中國一些飯館做的所謂“羅宋湯”或者“紅菜湯”用的是西紅柿、捲心菜等，是該菜式在中國的本土化產品，口味與正宗紅菜湯大有不同，但可能更適合中國人的口味。最爲知名的要數莫斯科紅菜湯，除了紅菜，還包括牛肉等材料。