烏龜湯的禁忌 烏龜湯什麼人不能喝
1、忌多吃。烏龜肉性溫,味甘、鹹,富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、脂肪酸、肌醇、鈣、磷、鉀等營養成分,將其做成湯餚食用,非常溫補身體,但不宜多喝,否則容易刺激腸胃,導致身體不適,而且湯水中水分含量較多,喝多容易造成尿多、尿頻等尷尬現象。
2、過敏的人忌吃。烏龜湯存在特異性蛋白致敏成分,如對蛋白質過敏的人,食用烏龜湯可引發過敏症狀,輕者會導致全身瘙癢,起紅點;嚴重者會導致休克、呼吸困難,因此過敏的人要忌食。
3、變質的忌吃。因爲烏龜肉中含有較多的組氨酸,它是具有特殊鮮味的重要成分,但若是烏龜變質後會產生組氨,組氨可以引起一系列過敏物質的釋放,濃度過高時,會引起虛脫、休克等症狀,人吃了以後還會引起食物中毒。
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