糖醋西葫蘆的家常做法 怎麼做糖醋西葫蘆
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1、西葫蘆500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克
2、方法:西葫蘆切片,蔥蒜切沫,幹辣椒一切兩半。調糖醋汁。糖醋比例是1:2。一湯匙糖加兩湯匙醋加兩湯匙生抽和一湯匙蠔油,適量的鹽(生抽和蠔油都含鹽,所以要注意鹽的量,別鹹了)。攪拌均勻。鍋裏放油,加入蔥蒜幹辣椒。出香味後放入西葫蘆片翻炒。翻炒一兩分鐘,西葫蘆微微變軟。倒入糖醋汁,翻炒均勻出鍋。(倒之前再攪拌一下,沒有融化的糖和鹽會沉底)。微甜微酸的口感。喜歡重糖醋味的朋友可以加按照糖醋比例加大糖和醋的的量。
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