黑木耳要焯水嗎

黑木耳需要焯水。焯水可以去除黑木耳表面的雜質，並軟化木耳，使其更易於烹調和消化。焯水的步驟是將黑木耳放入滾水中，煮沸1-2分鐘後撈出用冷水沖洗，然後可以進行下一步的烹調。