寬粉煮多久能煮熟 寬粉煮多長時間能煮熟
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1、寬粉一般放到鍋中煮10分鐘左右就可以了,寬粉本來就是熟的,只不過是煮熟之後再晾乾了,且寬粉在煮之前還需要用清水浸泡一段時間的,這樣也可以大大的縮短煮制時間,所以在鍋中稍微煮一會,大概十分鐘左右就能煮熟。
2、要是煮制的時間太長了,會導致寬粉的吸水量增加,筋力下降,出現局部膨脹、易斷等情況,並處瞎按輕微糊湯的現象,十分影響口感。且真正好的寬粉並不是越耐煮質量越好,現在一些劣質寬粉裏面會添加明礬、硼砂、膠等提升筋力,吃多了多健康不利。
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