如何清洗豬肺才幹淨 怎樣清洗豬肺才幹淨
經驗2.86W
1、選購豬肺的時候,選擇兩邊肺葉一樣大的,表面色澤粉紅、光澤、均勻,富有彈性的爲新鮮肺。變質肺其色爲褐綠或灰白色,有異味,不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。好的豬肺摸起來有彈性,手感好,不粘手。
2、豬肺剛買回來時不要把切開,將豬肺氣管對着水龍頭灌水,將豬肺的內部灌上水,讓豬肺膨脹起來,變得有2-3倍大。
3、待肺膨脹後,用手使勁擠豬肺,將灌進去的水通過氣管再擠出來。如此灌水,擠壓,反覆幾次,你會看到整個豬肺變白了,這是因爲裏面的血水和泡沫被沖洗了出來。
標籤:清洗
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